Farbe
Klares Strohgelb, helle Reflexe
Nase
Grüne Tomate, Fenchel und Anis sowie getrocknete mediterrane Kräuter machen den Auftakt. Auch ein wenig Koriandersaat taucht neben reifen Birnen auf. Pampelmuse und Bitterorangen bahnen sich ihren Weg. Insgesamt ist der Eindruck der Nase steinig und zurückhaltend. Ein wenig Heu und Mandelblüte machen sich im Hintergrund bemerkbar.
Gaumen
Am Gaumen kommt die Frucht dann besser zur Geltung. Der Arneis wirkt vollmundig, aber nie konzentriert. Steinig und kantig. Eine tomatige Säure begleitet diesen kühlen Schluck Wein. Eine feine Mineralität breitet sich auf den Zähnen aus. Im Abgang kommen reife Pampelmuse und Mirabelle zur Geltung.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Tomatensalat mit Burrata und Basilikum
(Gemüse & Vegetarisch)
- Zucchini-Paprika-Auflauf mit Feta und mediterranen Kräutern
(Gemüse & Vegetarisch)
- Gebratener Seehecht, Pi-Pil-Sauce, gratiniertes Gartengemüse
(Fisch)
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Parker Punkte | 91+ |
| Hersteller | Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italy |
