Farbe
Der Wein zeigt sich in leuchtendem Sonnenblumengelb klar und glänzend im Glas.
Nase
Wer’s steinig und doch voller offenherziger Fruchtopulenz mag, hat hieran seine Freude und genießt diesen Aufstieg…
Die zitrische Frische von Limettenabrieb und Grapefruitzeste neckt ätherisch das Naturell eines Apfels, welches sich im Lauf der Jahre von einem grünen zu einem mittlerweile vollreifen gelben Apfel gewandelt hat. Ein leiser Hauch von Maracuja und Ananasstrunk steuern dezente Exotik bei während sich herbal Minze und Melisse, sowie Zitronengras und Lindenblüte austoben. Nach wie vor gibt sich die Frucht dieses Rieslings subtil und wird gestärkt durch weißen Pfeffer und der Kühle nassen Steins.
Konsequenterweise lässt sein Duft eine gewisse Reife zu, doch ist ganz weit weg von auch nur dem geringsten Anzeichen von Müdigkeit.
Gaumen
In sich vibrierend sorgt der 2015 Riesling vom roten Schiefer „late Release“ von Clemens Busch für Spannung am Gaumen. Seine zarte, doch gefestigte gelbliche Frucht zeigt sich kurz von ihrer jugendlich-frechen, zitrischen Seite, bevor sie sich, in sich ruhend, am Gaumen niederlässst. Ein Anflug von feingliedrigem Fruchtschmelz wird facettenreich wiedergegeben, während die äußerst gradlinige Säure des Weins ihn akribisch kompakt hält. Seinem Namen alle Ehre machend und mundwässernd ist der Nachhall dieses vermeintlich kleinen Rieslings steinig und lang.
Dieser Wein hat seine Mitte gefunden.
Schön, dass es ihn noch gibt.
Oder wieder?
Speiseempfehlungen von Peter Müller
- Carpaccio vom Butternusskürbiskraut mit Selleriesamen, Avocado und Estragon
- Jakobsmuschel und Katenschinken mit Koriander-Chili-Vinaigrette und Schüttelbrot-Knödeln
- Königsberger Klopse
Typ | |
---|---|
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Allergene | enthält Schwefel |
Säure | 7,4 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |