Farbe
helles Goldgelb
Nase
Auch bei den Auslesen zieht Kai Schätzel seinen rassig mineralischen und kompromisslosen Stil bis zum Anschlag durch, und das ist gut und hat ihn so erfolgreich und vor allem unverwechselbar gemacht. So wird schon im Duft der 2015er Pettenthal Auslese klar, dass es sich hier um eine sehr fest gewirkte Auslese handelt, die nicht im Duft, sondern am Gaumen explodieren wird, und das auch nicht primär mit der Frucht, sondern mit anderen Eigenschaften. Entsprechend findet sich hier eine klare Ausrichtung zu kräutrig-pflanzlichen Aromen, zu Stein, Rauch, etwas frischem Biskuit-Teig und einer Abrundung mit dezentem Apfel, Zitronen und Nektarinen.
Mund
Am Gaumen schlägt dann die Süße durch – es ja ist eine Auslese! Doch bei Kai Schätzel verbindet sich diese Süße und auch die konzentrierte saftige Frucht wiederum mit pikanten, fast kühl wirkenden steinigen und kräutrigen Aspekten sowie einer leicht salzigen und eindringlichen Säure, die trotz aller Süße viel Druck an den Gaumen bringt und die reife Frucht durchwirkt. Dieser Wein aus dem Niersteiner Pettenthal wirkt enorm frisch und lebendig, straff und vom ersten Moment des Ertastens an bis ins lange Finale hinein fest gewirkt, und er ist von begeisternd klarer Struktur. Das ist ein großartiger Wein mit einer langen Lebensdauer.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Kross gebratene Safran-Ente mit Aprikosen- und Dattelfüllung
- Indisches Fischcurry mit Garam Masala, gelben Linsen und Limette
- Yuzu-Käsekuchen mit Crème Caramel au Beurre salé
| Winzer | Schätzel |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■■■■■ |
| Säure | 12,5 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany |
