Riesling Ölberg GG 2021

Weincharakteristika
Die südlichste Lage von Kühling-Gillot im Niersteiner Roten Hang ist der Ölberg. Dieser einzigartige Standort orientiert sich in einer Ost-West Flucht und weist eine Hangneigung von 65% auf. In dieser außergewöhnlichen Topographie ersetzt der rote Tonschiefer das Humusfundament des Weinbergs und dient zusätzlich als Wärmespeicher. Eine Höhe von 80 bis 170 Metern trägt zu seiner Besonderheit bei. Die Trauben wurden sorgfältig selektiert und von Hand geerntet, bevor der Most auf natürliche Weise fermentiert und später in 1.200-Liter-Holzfässer ausgebaut wurde.

Farbe
Das Aussehen dieses Weins lässt sich am besten als helles Goldgelb beschreiben.

Duftprofil
In der Nase besticht der Ölberger Riesling durch seine subtile und typisch reservierte Fruchtigkeit mit Aromen von Äpfeln und Apfelschalen. Hinzu kommen Noten von Verbene, Minze und Wermut, Orangenöl und Zesten, sowie ein Hauch von Hopfen und Curryblatt. Die klassischen Merkmale seiner Jugend zeigen sich in Form von süß wirkender Hefe, während der Gesamteindruck von einem hauchkräftigen und ätherischen Aroma dominiert wird.

Geschmack
Am Gaumen entfaltet der Ölberger Riesling seine ganze Saftigkeit, sprudelnde Lebendigkeit, Rundheit und seidige Weichheit. Dieser Wein offenbart eine leicht viskose und extraktreiche Textur, die von feinen Aromen von reifen Äpfeln, Kumquats und Mandeln unterstrichen wird. Die Tiefgründigkeit dieses salzigen und pikanten Weins ist nicht auf den ersten Schluck ersichtlich, sondern wird mit jedem weiteren Trinkgenuss eindringlicher und deutlich. Ein ausgesprochen mineralischer Wein, der den Mund wässrig macht.

Kulinarische Partnerschaften – Alternativen zu Raffelts Vorschlägen

Probieren Sie gebratenen Spargel mit Zitronen-Aioli oder Hühnchen in Zitronen-Butter-Sauce mit einem knackigen Rucola-Salat. Auch Tintenfischtintenfisch gegrillt auf einer kräftigen schwarzen Oliventapenade und gerösteten roten Paprikas würde diesen Wein perfekt ergänzen.