Informationen zum Wein
2.160 Flaschen
Farbe
zitronengelb
Nase
Ein animierender, subtiler, feinfruchtiger Rieslingduft steigt aus dem Glas. Spontan erinnert der Muschelkalk-Riesling an Mozarts Divertimenti Der Riesling wirkt leicht und verspielt, doch unter dieser heiteren Oberfläche findet sich eine komplexe und dichte Komposition.
Gaumen
Am Gaumen liefert der Wein eine sehr beeindruckende Vorstellung aus vielschichtiger Frucht und Kräuterwürze, aus Säure und Gerbstoff. Der Muschelkalk bietet viel Grip, eine enorme Saftigkeit und eine Tiefe, die, so könnte man meinen, weit ins Gestein hineinreicht. Die Würze, das Gestein und die Textur stehen hier – wie eigentlich immer bei Andreas Schumanns Weinen – im Vordergrund und werden abgerundet von einer angenehm warmen gelben Kernfrucht, vor allem aber von Agrumen wie Bitterorangen, Grapefruit und Kumquats ein hervorragender Pfälzer Riesling dieses Jahrgangs und – auch wenn es nicht auf dem Etikett steht – ein wirklich großes Gewächs.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Perlhuhnterrine mit ungestopfter Gänseleber und Aprikosen
(Geflügel)
- Gegrillte Seezunge an Weißwein-Zitronenbutter
(Fisch)
- Zander mit Riesling-Rahmsauerkraut und Speck
(Fisch)
Typ | |
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Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Allergene | enthält Schwefel |
Säure | 8,3 g/l |
Trinktemperatur | 12° |
Hersteller | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |