Info zum Ausbau
Handlese, anschließend fünf Stunden schonende Pressung und Spontangärung im Edelstahl.
Info zur Lage
Das ist ein spezieller Ort in der Mäushöhle Die Weinberge erstrecken sich über mehrere alte Sandsteinterrassen direkt bis zum Waldrand. Man hat in diesem Süd-Ost-Hang einen fantastischen Blick über die Rheinebene bis zum Schwarzwald. Ein Taleinschnitt bringt auch noch die Abendsonne auf diese höher gelegene Parzelle. Der Boden besteht aus kargem, sandigem Buntsandstein, der nur Erträge von 35hl/ha zulässt.
Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Der 2019er Riesling Mäushöhle am Kirchberg besitzt mineralische Tiefe und fordert die Karaffe, um sich zu zeigen. Mit dem nötigen Sauerstoff offenbart er Aromen von Limette, Weinbergspfirsich, Apfelschale und Holunderblüten, wunderschön eingefasst in seine markante, dezent rauchig anmutende Mineralität.
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich überaus saftig mit reifer Frucht und präziser Säure, die wunderschön in den Fruchtschmelz eingebunden ist. Durchzogen ist dieser Wein von einem Strang an Mineralität und anregender Würze im Nachhall. Er mutet wunderbar kühl an, ein echter Langstreckenläufer, der sich zwar am Gaumen schon offen zeigt, sich aber über eine weitere Lagerung zur Entfaltung seiner ganzen Schönheit freut.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Petersilienwurzelcreme-Suppe mit frittiertem Pastinaken-Stroh
- Perlhuhn-Terrine mit Aprikosen und Mandeln, dazu geröstetes Baguette
- Garnelen auf Avocado mit Limette und frischer Minze
Allergene | enthält Schwefel |
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Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 8,0 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Parker Punkte | 92 |
Hersteller | Weingut Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Germany; Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |