Information zum Wein
Der Wein stammt aus der Einzellage Kirchenstück in Hohen-Sülzen. Diese Weinlage wurde
bereits vor dem Dreißigjährigen Krieg erwähnt, steht also seit mehr als 400 Jahren unter Reben.
Die auf 150 Metern liegende Hanglage mit 15 % Steigung ist geprägt von tonigen und kalkhaltigen
Steinen, die man in der Hand zerreiben kann. So haben die Reben eine sehr gute Nährstoffzufuhr,
und die Mineralien aus dem stark kalkhaltigen Unterboden können direkt übersetzt werden.
Farbe
sattes Strohgelb
Nase
Das 2018er Große Gewächs aus dem Kirchenstück in Hohen-Sülzen präsentiert sich leicht
phenolisch fest und kühl mit dunklen Noten von Stein, Unterholz, trockenem Holz und Nüssen.
Darüber liegen Noten von Zitrus, Steinobst und blondem Tabak vor einer noch jugendlich
wirkenden Hefenote.
Mund
Die Frucht ist am Gaumen saftig und fest. Im ersten Moment wirkt das Kirchenstück hingegen
geradezu weich und seidig, dann aber gewinnt die Säure immer mehr die Oberhand. Der Riesling
wird klar, präzise und druckvoll mit dunkelbeerigen Aromen, Gerbstoff und Stein. Das Große
Gewächs ist tief, komplex und energiegeladen, ja es wirkt fast tonisch wegen seiner lebendigen
Mineralität, und es schließt in einem saftigen, sehr vitalen und mineralisch druckvoll wirkenden
Finale.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Reblochon-Quiche
- Rauchlachs mit Weinhefesenf und Langpfeffer auf Kalbsbacke mit Dattelvinaigrette
- Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Endivienöl
| Winzer | Battenfeld-Spanier |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,3 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Parker Punkte | 93 |
| Hersteller | Weingut Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
