Riesling Buntsandstein 2020

Information über den Wein
Dieser besondere Tropfen hat seinen Ursprung in zwei Südhang-Parzellen, die respektive in den Jahren 1978 und 1983 bepflanzt wurden. Der harte und unbarmherzige Boden des Weinbergs, der nur wenig Wasser speichert, stellt sicher, dass die Ernte bescheiden ausfällt – was jedoch zu einer intensiven Konzentration der Aromen führt. Die Menge des Weins ist begrenzt und wurde in Flaschen unterschiedlicher Größe abgefüllt, zu denen 1851 Einheiten à 0,75 Liter, 60 Einheiten à 1,5 Liter, 12 Einheiten à 3 Liter und 6 beeindruckende Flaschen à 6 Liter gehören.

Farbe
Das Licht reflektiert in einem brillanten Goldton, der im Glas fast wie flüssiges Sonnenlicht erscheint.

Nase
Der 2020er Riesling Buntsandstein präsentiert sich vornehm und raffiniert, obwohl er seine Geheimnisse noch zurückhält. Daher sollte er mit einigen Umdrehungen in den Dekanter gegeben werden, um ihn vollständig zu öffnen. Sobald er atmet, wird Ihre Nase mit feinen Aromen von Pfirsichen, Äpfeln, junger Mango und Zitronenverbene überschüttet, während die subtilen Noten frischer Wiesenkräuter den Fruchtcharakter liebevoll umrahmen. Eine Andeutung malziger und hefiger Nuancen macht die Sinneserfahrung vollkommen.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein besonders harmonisch und gebündelt. Zarte Zitrus- und Apfelnoten funkeln auf und bringen eine belebende Frische mit sich. Salzige Noten kommen hinzu und intensivieren seinen Umami-Charakter – perfekt für die Zusammenstellung mit asiatisch inspirierten Gerichten. Der Wein besitzt ein enormes Potenzial zur weiteren Entwicklung und wird im Laufe der Zeit Nuancen eines burgundischen Charakters offenbaren und an Adel gewinnen.

Unbedingt dekantieren und in einem breiten Glas servieren.

Alternative Speiseempfehlungen
Edamame und Tempura Pilze mit einem Hauch Knoblauch und Meersalz.
Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Galgant und Koriander.
Hähnchen in Erdnuss-Curry Soße mit Jasminreis.