Information zum Wein
Zwei Parzellen mit Südausrichtung fließen in diesen Wein. Die jüngere wurde 1983, die ältere und größere 1978 gepflanzt. Extrem karger Boden mit geringer Wasserkapazität führt zu sehr geringen Erträgen und großer Konzentration.
Farbe
Gedecktes Goldgelb.
Nase
Der 2019er Riesling Buntsandstein präsentiert sich in seinem jugendlichen Stadium zunächst noch etwas verschlossen. Er braucht Luft, Luft, Luft! Dann offenbart er sich mit Aromen von mürbem gelbem Apfel und exotischen Noten von Ananas, Mango, Papaya und Honigmelone. Deutlich zu erkennen sind Aromen von Wiesenkräutern, getrockneten Lindenblüten und Kamille. Zarte malzige und erdige Anklänge deuten sich subtil an.
Gaumen
Am Gaumen wirkt er fordernd, sehr mineralisch und zeigt deutliche salzige Anklänge. Er brilliert mit seiner Säure und einer unglaublich lebendigen Ader, sein Nachhall ist lang und er zeigt wunderbare Tiefe. Ein fantastischer Riesling, der überaus große Trinkfreude bereitet. Sehr gutes Entwicklungspotential!
Zum jetzigen Zeitpunkt unbedingt dekantieren und auf große Gläser zurückgreifen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Schwarzwurzelgratin mit Orangenfilets und gerösteten Pistazien
- Zucchini-Kürbis-Tartelettes mit knusprigem Speck
- Räucherlachs-Grünkohl-Cannelloni
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Odinstal |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
