Informationen zum Wein
2.424 Flaschen
Farbe
kräftiges Zitronengelb
Nase
Von den drei Terroir-Rieslingen des 2015er-Jahrgangs ist der Buntsandstein momentan der reduktivste. Er erinnert in der Nase an besten Pouilly-Fumé. Zündholzplättchen und Gummi-Abrieb machen mit Luft Platz für Limetten, grüne Äpfel und etwas Cassis. Mit Luft zeigen sich zunehmend mehr Stein, heller Tabak und Würze, während die zitrischen Noten präsent bleiben. Der Buntsandstein wirkt jung, gebändigt, aber frisch und hell.
Gaumen
Am Gaumen baut der Buntsandstein viel Druck auf. Er kleidet die Mundhöhle aus, ist sehr präsent, erinnert auch hier zunächst an beste Loire-Sauvignons, bevor er sich findet und seine ganz klar vom Buntsandstein geprägte helle Rieslingfrucht verströmt. Die Äpfel sind etwas gelber, Cassis bleibt präsent, Kräuternuancen schieben sich in den Vordergrund. Der Wein hat in seiner hellen, aufgeschlossenen Art viel Substanz und Grip, viel Stoff und Kraft.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Taschenkrebse mit Auberginen und Meyer-Zitronenbutter
(Fisch)
- Milchferkel mit karamellisierter Staudensellerie und Birne
(Fleisch)
- Terrine von grünem und weißem Spargel mit Selleriemousse und Limettensauce
(Gemüse & Vegetarisch)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Odinstal, Odinstalweg, 67157 Wachenheim / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-022 |
![Riesling 2018-20 190 N.N. [Nakt] NV](https://www.lebendigeweine.de/wp-content/uploads/2024/03/Odinstal-Riesling-2018-20-190-N.N.-Nakt-NV.webp)
