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Réserve del Conte IGT 2018 3000ml

107,58 

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Réserve del Conte IGT 2018 3000ml

107,58 

Artikelnummer: 9951041153 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 11.05.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Ausbau

Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht, um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zu 100 % in gebrauchten Barriques.

Farbe

Dichtes Kirschrot mit zarten purpurnen Reflexen.

Nase

Der 2018er Réserve del Conte verführt in der Nase mit fruchtigen und floralen Anklängen, die an Blaubeeren, Sauerkirschen, Walderdbeeren, Veilchen, Efeu und Rosen erinnern. Eingefasst ist das Ganze deutlich in den vorangegangenen Ausbau im Holz, der mit feinen Anklängen von Zimt, Sternanis und Vanille durchscheint. Tiefgründige Mineralität zeigt sich durch eine steinige und rauchige Note, die an Graphit erinnert.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der 2018er Réserve del Conte fruchtbetont, leichtgewichtig und elegant. Seine Struktur ist weich, abgeschliffen, fast erfrischend. Ein Wein, der die Trinklust weckt, am besten leicht gekühlt zu unkomplizierter und bodenständiger Küche.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Gemüselasagne mit gebratenen Auberginen
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Poulardenbrust mit geröstetem Südtiroler Speck und Perlgraupengemüse
    (Geflügel)
  • Dünne Scheiben vom Reh mit Cassis und luftigem Rosmarin-Selleriepüree
    (Wild)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,6 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Weingut Manincor, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 013

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