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Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

59,52 

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Réserve Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru NV

59,52 

  • 🎨 Farbe: kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen
  • 👃 Aroma: Zitrusfrüchte, Nektarinen, getrocknetes Steinobst, Brioche, geröstete Haselnüsse, Toast, frischer Hochlandkaffee, Fenchel, Kamille
  • 👅 Geschmack: cremig, weich, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren, Balance zwischen reifer Aromatik (Honig, Toast, reifes Steinobst) und mineralischer Frische
  • 🎭 Charakter: opulenter, klassischer Champagner, präzise Balance zwischen reifer Aromatik und mineralischer Frische
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Wildgarnele mit Karotten, Zimt und Yirgacheffe-Kaffeejus; Skrei mit Beurre blanc, Szechuan-Pfeffer; Kalbsbries mit Mairübe, mildes indisches Curry
  • Besonderheiten: 100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen, Réserve-Anteil von mindestens 25 %, Blanc de Blancs
Artikelnummer: 9920502001 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 21.12.2016, Copyright Christoph Raffelt

Wein

Champagne De Sousa et Fils, Réserve Brut Grand Cru

Zum Wein

100 % Chardonnay aus Grand-Cru-Lagen mit einem Réserve-Anteil von mindestens 25 %.

Farbe

kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen

Nase

Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille mischt.

Gaumen

Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Wildgarnele mit Karotten, Zimt und Yirgacheffe-Kaffeejus
  • Skrei, Beurre blanc, Szechuan-Pfeffer
  • Kalbsbries, Mairübe, mildes indisches Curry

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

De Sousa

Land

Frankreich

Region

Champagne

Typ

, ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

6,6 g/l

Trinktemperatur

10°

Parker Punkte

92

Hersteller

Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10