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Reserva 2007 1500ml

175,05 

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Reserva 2007 1500ml

175,05 

  • 🎨 Farbe: Dunkles Purpur mit violetten Reflexen und schwarzem Kern.
  • 👃 Aromen: Reife schwarze Kirsche, Brombeeren, Creme de Mure, Pflaumenmus, Zimt, roter Pfeffer, schwarzer Kardamom, Thymian, Lorbeer, Tabak.
  • 👅 Geschmack: Komplex mit Kirschnoten und Schokolade, polierte Tannine, elegante Säure und visköses Mundgefühl.
  • 🎭 Charakter: Vielschichtig, zunehmend entfaltend nach Öffnung, hohe Extraktsüße, lange anhaltend mit feinfruchtigem und würzigem Finish.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Lamm mit Quitten, Barbarie-Ente mit Rotkraut, Krustenbraten vom Schwein, dunkle Schmorgerichte.
  • Besonderheiten: Enorme Länge, öffnet sich in der Karaffe, eleganter und lang geschwungener Säurebogen.
Artikelnummer: 9930000034 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 27.09.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Dunkles Purpur mit leicht violetten Reflexen und schwarzem Kern.

Nase

Der Remirez de Ganuza Reserva protzt in der Nase mit reifer schwarzer Kirsche, Brombeeren, Creme de Mure und Pflaumenmus. An die würzigen Noten des Pflaumenmuss knüpfen Aromen von Zimt, rotem Pfeffer und schwarzem Kardamom an. Diese werden ergänzt durch ätherische Komponenten wie Thymian und Lorbeer sowie etwas Tabak. Der Wein ist sehr vielschichtig und öffnet sich nach gut einer Stunde in der Karaffe zusehends.

Gaumen

Auch am Gaumen zeigt sich der Wein außerordentlich komplex. Fruchtige Kirschnoten und Schokolade im Auftakt werden von einem elegant verlegten Tanninteppich gestützt. Die Gerbstoffe sind präsent aber poliert und dadurch sehr zugänglich. Die Reserva hat einen eleganten und lang geschwungenem Säurebogen der ihr eine belebende, pikante Frische gibt. Der Wein hat eine hohe Extraktsüße, ein sehr visköses Mundgefühl sowie eine enorme Länge mit feinfruchtigem und würzigem Finish.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Lamm mit Quitten
  • Barbarie-Ente mit Rotkraut
  • Krustenbraten vom Schwein
  • Dunkle Schmorgerichte

Winzer

Remirez de Ganuza

Land

Spanien

Region

Rioja & Navarra

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Allergene

enthält Schwefel

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

18°

Parker Punkte

95

Hersteller

Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Spain