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Farbe:
Purpurrot mit violettem Rand, transparent und klar.
Nase:
Dunkle Früchte wie Maulbeeren, Holunder, Himbeerkonfitüre und Schwarzkirschen skizzieren den Fruchtkorb, dunkle Schokolade und Dörrobst ergänzen das Stilleben. Milde Gewürznoten wie schwarzer Kardamom, schwarzer Pfeffer und Wacholder mischen sich mit kühler Mineralik und floralen Noten.
Mund:
Der 2015 Reliefs der Domaine Roc des Anges aus 100% Carignan zeigt sich im Antrunk mit präzisem Tannin und tiefer, dunkler Frucht. Dabei ist er unterlegt von kühler Mineralik und zarter Kräuterwürze im wiederkehrenden Nachgeschmack. Die lupenreine Frucht spiegelt die Aromen der Nase auch am Gaumen. Brillanter Carignan mit hohem Spaßfaktor.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:
- Gebackene Auberginen mit Raz El Hanout und Tomaten-Minz-Salsa (vegetarisch)
(Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Vegetarische Gerichte)
- Gebratene Meeräsche mit Kichererbsen und Ducca
(Fisch, Hülsenfrüchte)
- Tajine mit Lamm und Quitten
(Fleisch, Lamm, Milchzicklein, Kernobst)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 7,6 g/l |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-10 |
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