Information um Wein
Das Hofstück liegt im Reiterpfad gegenüber Ruppertsberg und neben Deidesheim. Geprägt wird die historische Lage von einem Boden aus Buntsandsteingeröll in einer ostsüdöstlich abfallenden Terrasse. Das Hofstück ist der wärmste Weinberg des Weinguts. Der Riesling wurde im Oktober und November botrytisfrei gelesen. Er stand dann bis zu sechs Stunden auf der Maische, wurde spontan vergoren, auf zwei Gramm Restzucker heruntergegoren und im großen Doppelstückfass sowie im Edelstahl ausgebaut.
Farbe
Goldgelb
Nase
Das Hofstück im Reiterpfad ist eine sonnenverwöhnte Lage. Und doch wirkt der 2018er Riesling daraus fast kühl und herb. Das ist durchaus beeindruckend. Ein wenig Hefe ist vorhanden, ein wenig gelbe, reife Frucht. Ansonsten wirkt das Große Gewächs eher würzig, medizinisch herbal, aber vor allem kalkig und kreidig mit deutlicher Mineralik.
Gaumen
Am Gaumen ist der Riesling Reiterpfad-Hofstück straff und klar mit herber und saftiger Frucht, in die sich ein wenig Hefesüße mischt. Etwas Pfeffer, noch unreife Mandeln und Tabak vermählen sich mit weißfleischigem Steinobst. Die Säure wirkt griffig, straff und gleichzeitig reif, die Textur ist geprägt von einem leichten Gerbstoff. Im Finale wird der Wein cremig, leicht salzig und steinig, behält aber die ganze Zeit über diese beeindruckende Präzision.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Kabeljaufilet mit Gartenkräuteröl und Beurre Blanc
- Knusprige Porchetta mit Fenchelsamen und Rosmarin
- Gefüllte Kürbisschnitzel mit Sellerie-Kohlrabi-Salat
| Winzer | Christmann |
|---|---|
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 6,8 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003 |
