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Quinta Quietud Reserva 2015 – Quinta de la Quietud

28,99 

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(38,65  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9930001867 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 24.10.2019, Copyright Peter Müller

Farbe:

Der Wein zeigt sich in sattem Rubinrot mit violettem Rand und opakem Kern klar und glänzend im Glas.

Nase:

Erhaben, sanftmütig und doch bestimmt.
Die erste Nase des Tinta de Toro erinnert an Brom- und Blaubeeren, Schwarzkirschen und eingelegte Feigen. Weich eingebettet wird die dunkle Frucht durch tiefgründige Würze von schwarzem Tee, gerösteten Esskastanien und Bündner Fleisch. Herrlich kontrastierend blitzen einerseits Wärme vermittelnde Noten von Kakaoschale auf, andererseits jedoch auch kühlende, ätherische und  frische Aromen, die wie Menthol wirken und förmlich die Nase frei machen, um den Wein in vollem Spektrum wahrzunehmen.

Gaumen:

„A guade Gosch voll Wein!“, sagt der Schwabe.
Mollig, doch figurbetont kurvig und somit äußerst definiert ist der 2015 Reserva der Quinta Quietud weit weg von fett und übersättigt.
Der nimmermüde und leidenschaftliche Tempranillo könnte nicht besser für seine Herkunft stehen und feurige Geschichten von ihr berichten zu wissen. Sein ausgefeilt weiches, doch griffig verweilendes Tannin verleiht der satten Frucht Nachdruck und Länge. Unaufdringliche doch vitalisierende Säure sorgt dafür, dass seine Kraft nicht in Schwermut umschlägt und bringt den Wein in ein perfektes Gleichgewicht.
Dezent gekühlt, bei 15°C einschenken und die Momente genießen, in denen er sich öffnet, wie eine Blüte, die sich der Sonne entgegenstreckt.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Ofenfrisches Kartoffelbrot mit Steinpilz-Walnusspesto und schwarzem Trüffel (vegetarisch)
    (Pilze und Trüffel, Gemüse & Vegetarisch)
  • Tournedos Rossini
    (Fleisch, Rind)
  • Geschmorter Schweinebauch mit Spitzpaprika, geschmolzenen Zwiebeln und Rosmarinpolenta
    (Fleisch, Schweinefleisch, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Gemüse & Vegetarisch, Polenta)

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel, Albumin oder Gelatin

Säure

5,8 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Quinta de la Quietud, Camino de Barcdales, Apartado de Correos nº34, 49800 Toro-Zamora / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-016-CL