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Pouilly-Fumé Caillottes AOC 2020

32,00 

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(42,67  / 1000 ml)
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Artikelnummer: 9950409011 Kategorien: , , Weingut:

Überblick
Erleben Sie die Essenz dieses Sauvignon Blanc, der auf den Gebeinen fossiler Seesterne und einem einst robusten Kalkstein, dem Calcaire de Tonnerre, gedeiht. Diese Gewächse sind seit 2009 organisch und ab 2015 biodynamisch gehalten und ziehen ihre Kraft aus den Parzellen Les Papillons, Les Petits Papillons, Les Chantalouettes und Vaurigny, die zusammen ein erdfarbenes Mosaik auf einem Grundstück von insgesamt 1,68 Hektar bilden. Das Alter der Rebstöcke, die diesen einzigartigen Wein hervorbringen, reicht von 35 bis 40 Jahren.

Erscheinungsbild
Einfangen im Glas die Sonnenstrahlen in einem zarten Strohgelb.

Duft
Der Pouilly Fumé Caillottes 2020 öffnet sich mit einem Duftbouquet, das die Sinne belebt – ein Bild von heller Frucht, das die Erinnerungen an Birne, goldenes Apfelmus, Pfirsich und Quittenkompott weckt. Es strahlt eine subtile Eleganz aus und verführt mit feinen und verschlossenen Akzenten. Ein Anflug von Anis, Sellerie und Liguster vervollständigt ein seidig harmonisches und raffiniertes Vorspiel.

Geschmack
Bei seiner Ankunft auf der Zunge bestätigt der Wein seine seidige Eleganz, die durch eine belebende Frische und eine anregende Säure verfeinert wird, die den Trinkfluss erhöht. Im lang anhaltenden Abgang entfaltet sich ein deutlicher Frischeschub, der an eine kühle Brise erinnert. Es ist ein Wein mit einem versteckten Zauber, der wunderbar burgundisch wirkt, perfekt harmoniert mit dieser Art von Küche.

Genuss-Tipp
Der Wein entfaltet seine volle Komplexität in großzügigen Gläsern. Eine gute Belüftung macht diesen Wein zum Gewinner.

Alternative Speiseempfehlungen
Probieren Sie diesen Wein mit einem cremigen Sellerie-, Birnen- und Dragon-Auflauf. Alternativ könnte auch ein gebratener Seebarsch mit einer feinen Kaviar-Schalotten-Sauce und kleinen Kartoffeln gut passen. Für diejenigen, die es lieben, neue Aromen zu entdecken, wäre ein Kalbsbries gekocht in Noilly Prat eine interessante Option.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

du Bouchot

Land

Frankreich

Region

Loire

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Domaine du Bouchot, 25, route de lAbbaye, 58150 Saint Andelain, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01