Zum Inhalt springen

Pouilly-Fuisse Climat “En Carementrant” 2021

45,02 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(60,03  / 1000 ml)
plus Versand

Nicht vorrätig

  • 🎨 Farbe: Leuchtendes, intensives Strohgelb mit leicht grünem Reflex
  • 👃 Aroma: Kräuterinfusion, Meyer-Zitronen, Hefe, weiße Blüten, Gestein, Geißblatt, Fenchelgrün
  • 👅 Geschmack: Intensiv, kraftvoll, sinnlich, druckvoll, präzise, zitrisch, salzig mit grün-gelber Zitrusfrucht, Kräuternoten und Kalkigkeit
  • 🎭 Charakter: Angenehm herb, beeindruckende Salzigkeit, cremig mit feiner Textur
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Fougasse mit grünen Oliven, Zitronen, Gruyère und Za’atar; Mönchskopf-Muschel-Risotto; Linguine mit Meyer-Zitronen, Dill und Knoblauch
  • ✨ Besonderheiten: Biologischer Anbau, handlese, spontane Vergärung, 17 Monate in gebrauchten Cuves und Fudern ausgebaut, 100-%ige malolaktische Gärung, weder geschönt noch filtriert
Artikelnummer: 9950217576 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 30.03.2023, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Die Bret-Brüder beziehen hier aus dem Climat En Carementrant in der Appellation Pouilly-Fuissé die Frucht von 0,4 Hektar. Es ist nach 2019 der dritte Wein nach vier Jahren Pause, in denen der Lieferant der Trauben gewechselt hatte. Der Weinberg befindet sich im letzten Jahr der Umstellung auf biologischen Landbau. Er liegt unterhalb des Roche de Vergisson auf einer Höhe von 280 Metern in reiner Südlage. Die 50 bis 60 Jahre alten Chardonnay-Reben stehen auf sehr ton- und kalkhaltigem Boden aus dem Bajocium . Handlese am 21. September 2021, Ganztraubenpressung und Spontanvergärung, danach Ausbau über 17 Monate in gebrauchten Cuves und Fudern mit 100-%iger malolaktischer Gärung. Der Gesamtschwefel beträgt 44 mg/l je nach Fass, der pH-Wert liegt bei 3,21. Es wurde weder geschönt noch filtriert.

Farbe

leuchtendes, intensives Strohgelb mit leicht grünem Reflex

Nase

Der 2021er En Carementrant ist ein Chardonnay mit einem angenehm herben Charakter, der an eine Mischung aus Kräuterinfusion und Meyer-Zitronen denken lässt. Dazu kommt eine Note von Hefe, weißen Blüten und Gestein sowie etwas Geißblatt und Fenchelgrün.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Wein intensiv, kraftvoll, sinnlich und gleichzeitig druckvoll, präzise und zitrisch. Die Salzigkeit, die der Chardonnay schon von Beginn an zeigt, ist beeindruckend und fügt sich sehr gut ein in die grün-gelbe zitrische Frucht, die Kräuternoten und das Kalkige, das der Wein besitzt. Der Pouilly-Fuissé ist ein intensiver Wein, der mit Macht nach vorne prescht und doch auch seine sinnlich cremige Seite mit einer feinen Textur zeigt.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Fougasse mit grünen Oliven, Zitronen, Gruyère und Za’atar
  • Mönchskopf-Muschel-Risotto
  • Linguine mit Meyer-Zitronen, Dill und Knoblauch

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Bret Brothers

Land

Frankreich

Region

Beaujolais

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France