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Pinot Noir Clos de la Faille AC 2020

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69,02 

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Pinot Noir Clos de la Faille AC 2020

69,02 

Artikelnummer: 9950301156 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 09.07.2022, Copyright Christina Hilker

Info zur Lage

Die Monopollage von 1 ha befindet sich in der Nähe des Grand Cru Hengst, es ist der einzige Clos im Elsass, der mit 100% Pinot Noir bestockt ist. Er ist in drei Bereiche unterteilt. Der obere Teil besteht aus rosigem Vogesen-Sandstein, Buntsandstein und kalkhaltigem Sandstein. In der Mitte findet man grauen Muschelkalk mit sehr feiner Maserung und gelbes Gestein des Jura, im unteren Teil eine Mischung aus Vogesen-Sandstein und weißem und rosigem Quarz. Die Reben wurden zwischen 1998 und 2002 gepflanzt. Die Erträge liegen hier bei lediglich 35 hl/ha.

Ausbau

Die Trauben wurden mehr nach dem Prinzip einer Infusion, denn einer Extraktion in Wein umgewandelt. Die Gärung erfolgte spontan im Tank mit 15 % ganzen Trauben, danach 17 Monate im Barrique . Malolaktischer Säureabbau im Frühjahr, keine Schönung.

Farbe

Gedecktes Violettrot mit purpurnen Reflexen.

Nase

Der 2020er Pinot Noir Clos de la Faille ist ein überaus saftiger und verführerischer Pinot Noir, im momentanen Stadium noch jung und ungestüm. Viel Sauerkirsche, dunkle Beeren, begleitet von der aus dem Hause Mann gewohnten Dichte und Mineralität, Rosenblätter, Veilchen, ein Hauch von Süßholz und unzählige frische Kräuter von Salbei bis hin zu Rosmarin, Holunderholz und Estragon.

Gaumen

Am Gaumen wirkt er saftig, voller Frucht und feiner Fruchtsüße, wobei er ohne jegliche Restsüße auskommt. Die Säure zeigt sich belebend, burgundisch und erfrischend, der Gerbstoff samtig und geschliffen. Zart salzig und mineralisch ist die Spur, die er am Gaumen hinterlässt. Ein bezaubernder Wein, der sich im Moment noch jugendlich präsentiert und mit weiterer Reife zu einem großartigen und verführerischen Pinot Noir heranreifen wird.

Wer ihn bereits in seinem jugendlichen Stadium genießen möchte, sollte ihn leicht gekühlt aus der Karaffe in Burgundergläser füllen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Mit Hirse und Oliven gefüllte Tomaten
  • Kalbsfrikassee mit Artischocken und schwarzen Oliven
  • Kalbsnieren vom Grill mit Johannisbeerdressing und knusprigen Kartoffelecken

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Domaine Albert Mann

Land

Frankreich

Region

Elsass

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt: FR-BIO-01