Farbe
Dieser hervorragende Pinot Gris Rotenberg ist ein Fest für die Augen mit seiner tiefen Bernsteinfärbung, die von bezaubernden goldenen Reflexen durchzogen ist.
Nase
Mit einer Reife, die sich nicht leugnen lässt, entführt dieser 2002er die Sinne mit einer unerwarteten Frische. Es wird ein Bouquet aus Zitrus und Holunderblüte freigesetzt, das von ausdrucksstarken Mineralienakzenten unterstützt wird, die an seinen kalkhaltigen Ursprung erinnert. Verlockende Süßigkeit zieht sich auch durch das Aroma-Profil mit Noten, die sowohl an kandierte Orangenschale, getrocknete Aprikosen, Pfirsichkompott, Honig und Bienenwachs erinnern. Gewürznoten von Koriander, Soja, Zimt und ein Hauch von Zedernholz verleihen diesem Wein seine runde und stimmige Komplexität.
Gaumen
Auf der Zunge bestätigt dieser Wein seine erfrischende und belebende Qualität. Seine stimulierende Säure ist gepaart mit einer deutlichen salzigen Note und einer subtilen, aber präsenten Süße. Es handelt sich unweigerlich um einen aufregenden Wein, der sowohl als Begleiter einer Mahlzeit hervorsticht, als auch diejenigen positiv überrascht, die das Vergnügen gereifter Weine aus dem Elsass noch nicht kennenlernen durften. Trauben von höchster Qualität tragen zu diesem Erlebnis bei, das an einen hervorragenden vendange tardive erinnert. Dominante Mineralität und Honigaromen in der Nase und üppige Pfirsich- und Aprikosenaromen am Gaumen sind nur einige der verlockenden Aspekte dieses Weines.
Speisenempfehlungen
Anstelle der Kastaniensuppe mit karamellisierten Salzmandeln könnte man diesen Wein auch mit einer cremigen Butternusskürbissuppe und gerösteten Haselnüssen genießen. Statt der Schokoladentarte mit Meersalz und Karamelleis wäre eine dunkle Schokoladenganache mit Feigenkompott ein Genuss. Als Alternative zum Sbrinz mit Aprikosenkonfitüre könnte man einen reifen Brie mit Birnen-Chutney probieren. Diese Alternativen lassen den einzigartigen Charakter dieses Weines wunderbar hervortreten und erlauben Genießern, seine Raffinesse voll und ganz zu schätzen.
Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
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Land | Frankreich |
Region | Elsass |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Allergene | enthält Schwefel |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■■■■■ |
Säure | 10,2 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Parker Punkte | 94 |
Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO |