Zum Inhalt springen

Pinot Gris Roche Calcaire 2018

24,01 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(32,01  / 1000 ml)
plus Versand
Lieferzeiten: ca. 3-4 Werktage
Pinot Gris Roche Calcaire 2018

24,01 

  • 🎨 Farbe: Dichtes Goldgelb, funkelnd und leuchtend.
  • 👃 Aroma: Komplex, Gewürzaromen wie Zimt, Kardamom, Vanilleschote; mit Sauerstoffkontakt Noten von Orange, Bratapfel, Pflaumen, und ein Hauch von Zedernholz und Rauch.
  • 👅 Geschmack: Frisch und belebend durch Säuregehalt; saftige Frucht mit pikantem Abgang.
  • 🎭 Charakter: Elegante Säure, schnelle Entwicklung, potenzielle leichte Restsüße. Die Wahl des Erntezeitpunktes ist entscheidend.
  • 🍽️ Speisenempfehlungen: Gänseleberpastete mit Pistazien, geräucherte Hühnerbrust mit Mandarinensauce, Reblochon Käse mit Haselnussbrot.
  • ✨ Besonderheiten: Wird aus alten und neuen Pinot Gris Rebstöcken des Clos Windsbuhl gemischt; Optimal dekantiert in großen Gläsern servieren.
Artikelnummer: 9950302204 Kategorien: , , Weingut:

Überblick zum Wein
Es handelt sich um einen Pinot Gris, der gewöhnlich als Zweitwein aus dem Clos Windsbuhl angeboten wird. Gelegentlich können wir kleine Mengen aus anderen Lagen hinzufügen, je nachdem, welche Weine wir in einer bestimmten Saison auswählen. Die alten Pinot Gris Rebstöcke aus Windsbuhl, die wir verwenden, stammen noch aus den 60er Jahren oder sogar früher. Bei der Übernahme des Clos im Jahr 1987 mussten wir einige Reben auswechseln und füllten die Lücken mit neuen Pinot Gris Reben auf. Diese jüngeren Reben finden nicht den Weg in den Clos Windsbuhl, sondern werden alle in dieser Mischung verwendet.

Reifungsinformationen
Der Charakter des Weinbergs bleibt in hohem Maße erhalten und prägt die Säure, die Eleganz und den frischen Geschmack. Es besteht jedoch auch die Gefahr einer leichten Restsüße, wenn die Reife zu weit vorangeschritten ist. Somit spielt der richtige Erntezeitpunkt eine entscheidende Rolle, und der Pinot Gris überzeugt mit seiner schnellen Entwicklung, etwas, das im Jahr 2018 hervorragend gelungen ist. Wir konnten einen trockenen Wein aus überaus gesunden Trauben gären lassen.

Farbe
Das dichte Goldgelb ist funkelnd und leuchtend.

Aroma
Beim Pinot Gris Roche Calcaire aus dem Jahr 2018 stehen die Komplexität und ausgeprägte Gewürzaromen im Vordergrund, die an Zimt, Kardamom und Vanilleschote erinnern. Bei ausreichendem Kontakt mit Sauerstoff entwickeln sich zusätzlich Noten von Orange, Orangenzeste, Bratapfel, Pflaumen und eingemachten Trauben. Feine Zedernholz- und Rauchnoten runden das facettenreiche Geruchsprofil ab, welches durch seine überraschende Frische überzeugt.

Geschmack
Auch am Gaumen dominiert die Frische. Durch seinen Säuregehalt wirkt der Wein belebend und nie schwer. Seine Frucht ist saftig und charmant, und der Abgang ist von einer pikanten Würze geprägt – ein Wein, der sich ideal mit einer Vielzahl von Gerichten kombinieren lässt, insbesondere mit solchen, die nussige und pikante Elemente enthalten.
Zum optimalen Genuss sollte der Wein, wenn möglich, dekantiert und in großen Gläsern serviert werden.

Alternative Speisenempfehlungen
Gänseleberpastete mit Pistazien und Sommergemüse
Geräucherte Hühnerbrust im Kräutermantel, serviert mit Mandarinensauce
Reblochon Käse mit geröstetem Haselnussbrot

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Domaine Zind-Humbrecht

Land

Frankreich

Region

Elsass

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01