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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2018

57,01 

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Pinot Gris Clos Windsbuhl 2018

57,01 

  • 🎨 Farbe: Dichtes, gedämpftes Goldgelb
  • 👃 Aroman: Komplex mit Kalk, Malz, Holzrauch, Apfel, Weinbergspfirsich, Kumquat, Ginster, Ingwer, Honig, Sojasauce
  • 👅 Geschmack: Reich an Fruchtaromen und Würze, belebende Säure, komplex
  • 🎭 Charakter: Einzigartige Klimatik, Ausdruck und Delikatesse, markante Säure
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Pikanter Ziegenkäse mit Feigen und Honig, Jakobsmuschel-Ceviche, Lamm-Tajine mit Basmatireis
  • ✨ Besonderheiten: Ernte 2018 ideal für Wildhefen, Empfehlung zur Dekantierung, Servierung in großen Burgundergläsern
Artikelnummer: 9950302207 Kategorien: , , Weingut:

Überblick zum Wein
Clos Windsbuhl thront im Dorf Hunawihr und ist bekannt für den dominierenden Boden der Region Elsass – Muschelkalk. Bei den Weinstöcken auf Windsbuhl liegen die Bodenschichten relativ dünn, was den Zugang zum Muttergestein für die Reben erleichtert. Die Einheit aus der Südausrichtung und dem warmen Boden gleicht die Höhe und den kühlen Bann des nahegelegenen Vogesenwaldes aus. In der Tat kreiert die Lage eine einzigartige Klimatik, die dem Weinstil dieses geschichtsträchtigen Clos viel Ausdruck, Aroma und Delikatesse verleiht, jedoch auch streng mit einer markanten Säure spielen lässt. Der Wein, den wir heute besprechen, stammt von Rebstöcken, die in den goldenen Zeiten der 50er bis Anfang der 70er Jahre gepflanzt wurden.

Ausbau-Informationen
Unter den Weinbergen des Anwesens, die den Pinot Gris hervorbringen, ist dieser vielleicht der kniffligste, die ideale Zuckermenge bei der Ernte zu erreichen. Man könnte sagen, dass die Trauben ihr Potenzial ein wenig verbergen, und öfter als man denkt, hätte man sich gewünscht, sie ein wenig früher gepflückt zu haben. Im Jahr 2018 gab es dieses Bedauern jedoch nicht, und die Erntebedingungen waren ideal, um gute Wildhefen auf den Trauben zu erhalten, wodurch eine vollständige Gärung des Weines ermöglicht wurde.

Farbe
Ein dichtes, gedämpftes Goldgelb zeichnet sich aus.

Duft
Der 2018er Pinot Gris Clos Windsbuhl verströmt eine ausgeprägt komplexe Nase. Zusätzlich zu Noten von Kalk, Malz und leichtem Holzrauch, entfaltet sich eine Kollektion intensiver Aromen – Apfel, Weinbergspfirsich, Kumquat, Ginster, frischer Ingwer, Honig und eine Spur von Sojasauce. Schon der Duft lässt einen Umami-Wein erahnen und macht neugierig auf den ersten Schluck!

Geschmack
Ein beeindruckender Tropfen, der den Gaumen mit reichlich Fruchtaromen, Würze und einer komplexen, belebenden Säure packt. Der Jahrgang 2018 zeugt von Olivier Hummbrecht’s Geschick, einen faszinierenden Pinot Gris mit belebender Komplexität und Trinkfluss in die Flasche zu bringen. Applaus! Sollte sich jemand dazu entschließen, diesen Wein zu öffnen, ist es ratsam, ihn mindestens einen Tag vorher zu dekantieren und ihn nicht zu kalt aus großen Burgundergläsern zu servieren.

Kulinarische Vorschläge
Pikanter Ziegenkäse mit Feigen und Honig oder Jakobsmuschel-Ceviche sind wunderbare Alternativen. Ebenso harmoniert ein Lamm-Tajine mit Basmatireis, Mandelsplittern und getrockneten Aprikosen ausgezeichnet mit diesem Wein.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Domaine Zind-Humbrecht

Land

Frankreich

Region

Elsass

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

4,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01