Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles 2002

Dieser prachtvolle Pinot Gris Altenbourg Sélection de Grains Nobles, Jahrgang 2002, zeichnet sich durch sein leuchtendes Goldgelb aus, das von zarten Bernsteinreflexen durchzogen ist. Trotz der erheblichen Reife zeigt er eine beeindruckende Frische in seiner Aromenpalette, die an sonnengereifte Orangen, Zitrusfrüchte und Aprikosen erinnert. Gemahlener Ingwer, wilder Ginster, süßer Blütenhonig, Zimt und die feine Süße von Holunderblüten vervollständigen den Duftstrauß dieses erlesenen Weines.

Am Gaumen entfaltet der Pinot Gris seine prachtvolle Süße, die von einer lebhaften Säure abgefangen wird. Der selige Geschmack wird durch die salzige Mineralität unterstrichen, die animierend auf die Speichelproduktion wirkt. Es handelt sich um einen konzentrierten, äußerst anspruchsvollen Süßwein, der auf großartige Weise zeigt, dass er auch in den kommenden Jahren noch viel bieten wird.

Dieser Wein ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit in den Altenbourg Weinbergen, die durch Kalk- und Sedimentgestein charakterisiert sind. Das langsame Reifen der Trauben auf diesem Terroir ermöglicht es, sowohl Spät- als auch Trockenbeerenauslesen von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Er besticht durch sein langlebiges Bukett von Orange, Birne und Quitte und beweist eine bemerkenswerte Ausgeglichenheit.

Um dieses großartige Weinschätzchen hervorzeichnen zu lassen, könnte man ihn mit Gerichten wie cremige Vanille-Panna-Cotta, Haselnussparfait mit Meersalz und einem fruchtigen Salat aus Zitrusfrüchten kombinieren. Auch der Genuss mit einer würzigen Crème Brûlée, die mit in Sirup eingelegtem Rhabarber verfeinert wurde, ist empfehlenswert. Für Käseliebhaber wäre ein gereifter, cremiger Ziegenkäse mit Asche und dazu ein süßes Quittenkompott eine wunderbare Wahl.