Info zum Wein
Die handverlesenen Biotrauben vom Zweigelt und Blaufränkisch für diese Premiumcuvée reiften in Top-Hanglagen am Nordrand des Neusiedler Sees. Der Zweigelt stammt vom Leithaberg in Jois, der Blaufränkisch vom Golser Ungerberg.
Infos zum Ausbau
Händische Ernte und Selektion, Spontanvergärung im Holz, 22 Monate Reifung auf der Hefe in 500 Liter Holzfässern.
Farbe
Dichtes Violettrot, fast farbdicht bis zum Rand.
Nase
Der 2019er Pannobile ist ein äußerst charmanter Verführer – dank schwarzen Kirschen, Brombeeren, süßen Pflaumen, dunkler Schokolade, Leder und einem Hauch Holzrauch, gepaart mit wilder Minze und Estragon.
Gaumen
Beim Eintauchen trifft man auf viel saftige und frische Frucht, besonders die Kirsche ist äußerst präsent und vereint sich mit einer anregenden Säure, einer geschliffenen Tanninstruktur und einer steinigen Mineralität, die ihm bei allem Charme Gripp und Finesse verleiht. Ein Wein, der Trinkfreude pur vermittelt, großartiger Speisenbegleiter!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Gebratene Polentaschnitten mit Pilzragout
- Pikante Filoteig-Tarte mit Hackfleisch, Auberginen und Rosmarin
- Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Spinat und Kirschtomaten
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Nittnaus Anita & Hans |
| Land | Österreich |
| Region | Burgenland/Neusiedlersee |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 17° |
| Hersteller | Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |
