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Weisser Burgunder trocken 2021

14,51 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(19,35  / 1000 ml)
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Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9912018164 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 29.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Information zum Wein

Der nach respekt-BIODYN-Regeln erzeugte Weißburgunder wurde von Hand gelesen. Im Weingut folgte nach der Sortierung eine 24-stündige Maischestandzeit mit einer Vorklärung durch natürliche Sedimentation. Nach der Spontangärung wurde der Wein im Edelstahl ausgebaut.

Farbe

mittleres Strohgelb

Nase

Im 2021er Weißen Burgunder von Rebholz finden Finesse und Expressivität eine schöne Balance. Der Wein duftet nach Äpfeln, Pfirsichen und reifen Zitronen, nach Eisenkraut und etwas Gerbstoff, der an blonden Tabak erinnert.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Weiße Burgunder verführerisch mit seiner cremig schmelzigen Textur und seiner leichten Fruchtsüße. Die verlängerte Maischestandzeit sorgte für Struktur und einen ganz feinen Gerbstoff, der sich in die weißfleischige Frucht einfügt. Das ist ein runder, stimmiger Charmeur, der sehr viele Menschen mitnehmen wird.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Roh marinierter Lachs mit Rübchen und Fenchel
  • Gelbes Linsencurry mit Papaya
  • Blumenkohl mit Kaisergranat und Bisque

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Ökonomierat Rebholz

Land

Deutschland

Region

Pfalz

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

4,5 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003