Die Bassgeige zählt zu den ikonographischen Lagen des Kaiserstuhls. Sie bildet das Fundament des Erfolges der Keller’schen Weine und wird von Friedrich Keller als „Visitenkarte des Betriebes“ beschrieben. Der Grauburgunder Erste Lage wurde spontan vergoren und zu 60% im großen Holz und zu 40% im Stahl krachtrocken ausgebaut.
Farbe
Helles Strohgelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase
Fritz Kellers 2019 Grauburgunder Erste Lage von der Oberbergener Bassgeige zeigt, wozu Grauburgunder in der Lage ist. Der vorbildliche Holzeinsatz verleiht ihm einen angemessenen Rahmen und konturiert die Frucht mit spitzer Feder. Die Schale vom roten Apfel und geröstete Mandeln werden leicht rauchig unterlegt, dazu kommen Noten nach weißem Pfeffer und etwas Sandelholz. Mit komplexer Nase verlangt dieser Grauburgunder für Erwachsene nach gehobener Küche.
Mund
Kraftvoll und packend bündelt er das komprimierte Wesen der Sorte durch stringenten Ausbau. Strukturell ist er am Gaumen fest mit hoher innerer Spannung und guter Dichte. Das Holz ist ebenso reduziert gehalten wie die Frucht, die hier und dort rotwangig aufblitzt und den geneigten Zecher rückversichert, dass es sich bei diesem Getränk tatsächlich um einen badischen Grauburgunder handelt. Mit gutem Biss und feinherber Phenolik ist er animierend und baut im Glas zusehends aus.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Herbstlicher Salat von Trauben, Lauch, schwarzen Walnüssen mit confierten Pastinaken
- Gebratener Zander auf Ragout von Apfel, Pastinake und jungem Lauch
- Kalbsbries auf Kartoffelpüree mit Steinpilzen
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Germany |
