Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2020

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Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2020

11,50 

Artikelnummer: 9870006093 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 26.07.2021, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Die handgelesenen Trauben stammen aus mehreren überwiegend von Kalk und Schiefer geprägten Lagen in der am nördlichen Ende des Leithabergs gelegenen Gemeinde Jois.

Farbe

Strahlendes Goldgelb.

Nase

Die Cuvée weiß Kalk und Schiefer aus 2020 duftet nach Mandeln, Hefe und Walnuss, nach Belüftung treten feine Fruchtnoten von Birne, Aprikose und Hagebutte hinzu. Wunderschön eingefasst ist das Ganze in Noten von Kalk und Schiefer und frisch geschrotetem weißem Pfeffer.

Gaumen

Auf der Zunge tritt er mit einer gewissen Zartheit und viel Eleganz auf. Seine Frucht wirkt saftig und cremig, seine Säure fein und pointiert. Die Würze, die ihn umgibt, regt den Appetit wunderbar an. Der perfekte Essensbegleiter zu einer Vielzahl von Speisen und ein Wein, der unterschiedliche Geschmäcker perfekt unter einen Hut bringt!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Marinierter Lauch mit Senfmajonnaise und Haselnüssen
  • Gebratene Jakobsmuscheln mit Chicorée, Pomelo und Nussöl
  • Tafelspitz mit Möhren, Staudensellerie und Meerrettich-Sauce

Allergene

enthält Schwefel

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

4,5 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402