Info zum Wein
Lage Strassacker, westlich des Neusiedler Sees, Leithagebirge; Lehm-/Tonboden mit
Kalkstein und viel Kieselsteine.
Info zum Ausbau
Ein Drittel ganze Trauben, zwei Drittel entrappt, Spontangärung in Amphoren, eine Woche auf den Schalen, gepresst, in Amphoren ausgebaut, nicht geschönt, nicht gefiltert.
Farbe
Getrübtes und zugleich markantes Goldgelb mit Noten von Pfirsichhaut.
Nase
Betörende Frische ist hier das Credo, Weinbergspfirsich, Marille, Zitrone, Zitronenschale, Orange. Untermalt von Weinhefe, weißem Pfeffer, Anis und hellen Senfkörnern. Auch wenn er sich getrübt im Glas zeigt, wirkt er bereits im Duft wie ein glasklarer Gebirgsquell. Unwahrscheinlich animierend!
Gaumen
Am Gaumen angekommen, treffen wir beim 2020er Grüner Veltliner Manila auf einen ungeschminkten und grundehrlichen Wein. Ein echter Schatz, feine helle und gelbe Frucht , zarte hefige Noten, zarte Würze und eine belebende, sehr gut gepufferte Säure. Auch wenn er in sich ruht mit spektakulär niedrigem Alkohol von 10,5 Vol% – dieser Wein besitzt Feuer!
Unbedingt nicht zu stark gekühlt in einem größeren Glas servieren!
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Gurkenkaltschale mit Dill und Burrata
- Grüner Bohnensalat mit Speck und gepuffertem Buchweizen
- Lachs mit Schnittlauch-Weißwein-Buttersauce und jungen Kartoffeln
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,6 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402 |
