Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2016 – Nikolaihof Wachau

37,55 

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Nikolaihof Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd trocken 2016 – Nikolaihof Wachau

37,55 

Artikelnummer: 9870008160 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 29.08.2020, Copyright Marian Henß

Farbe

Funkelndes Goldgelb, helle Reflexe

Nase

Die erste Nase birgt völlig unerwartete Aromen. Ein wenig Safran, aber auch Curry sowie getrocknete Bergkräuter. So langsam breitet sich ein reifer Weinbergpfirsich aus. Hinzu gesellt sich etwas Limettenabrieb und eine Würze, die ich auf den Boden der Wachau beziehen würde. Außerdem entwickelt sich ein wenig Honig und geröstete Mandel. In der Kombination lässt es einen unweigerlich an Bienenstich denken.

Gaumen

Vom ersten Schluck an fesselt einen dieser Wein. Die süßlich-fruchtigen Aromen der Nase machen Platz für einen satten, vollen Wein, der sich mit viel Schub und Nachdruck im Mund ausbreitet. Dieser Smaragd ist dabei nicht üppig, sondern äußerst kühl und geradlinig. Die Phenolstruktur am Gaumen ist mustergültig. Dezente Bitterstoffe werden von dem zarten Schmelz gepuffert. Im Abgang lässt sich eine ordentliche Mineralität sowie eine leichte Fruchtsüße feststellen diagnostizieren. Der Wein bleibt stets saftig und von einer angenehmen Säure untermalt.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Offener Raviolo mit Kürbis & Pekannuss
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Kalbsmedaillons mit Pilzrahmsauce und Spätzle
    (Fleisch)
  • Heilbutt in Salbeibutter gegart, Knödel, Parmesan
    (Fisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,9 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301

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