Natural Traminer 2019

Die Trauben vom Traminer Natural 2019 stammen von einem Weingarten in der Ried „Obere Schos“ am Wiener Nussberg. Der Boden besteht aus Kalkstein und Muschelkalkverwitterungsböden mit einem mittleren Tonanteil.

Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet, per Hand gelesen und nach sorgfältiger Selektion eingemaischt und in Betoneier gefüllt. Hier findet die Vergärung auf der Schale statt, wobei weder Schwefel noch Hefepräparate Verwendung finden. Nach der Gärung werden die Betoneier lediglich vollgefüllt, aber wiederum nicht geschwefelt, und so bleibt der Wein mit den Schalen über fünf Monate liegen. Im März 2019 wurde der Wein vorsichtig von den Schalen getrennt und in den Stahltank gefüllt. Dort reifte er noch weitere sechs Wochen, bevor er ohne jegliche Schönung und Filtration abgefüllt wurde. Nach einer Flaschenreife von vier Monaten kam der Wein im September 2019 in den Verkauf. Der Traminer Natural 2019 besteht je zur Hälfte aus Rotem und Gelbem Traminer.

Leuchtendes und intensives Goldgelb, mit markantem kupferfarbenem Einschlag und deutlicher Hefetrübung.

Hefige Noten werden begleitet von einer überbordenden Aromatik, die an getrocknete und frische Rosen erinnert, Früchtebrot, Honig, Zimt, Nelke und Patchouli, aber auch frische Frucht, die an Orangen und Quitte denken lässt. Zu keinem Zeitpunkt schwülstig oder gar parfümiert, zieht er uns direkt in seinen Bann mit seiner lebendigen, markanten Stilistik.

Beißen kann man diesen 2019er Traminer Natural mit seiner saftigen Frucht von Birne, Quitte, Orangenzeste, seiner hefigen Kraft, der zarten Gerbstoffstruktur und der deutlich salzigen Note, die den Speichel- und Trinkfluss ins Unermessliche zu steigern scheint. Grandioser Stoff, der zum Träumen und Schwelgen einlädt. Wunderbares Pendant zu kreativer Küche!

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt aus einem großen Burgunderglas genießen.