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naked rosé 2021

11,01 

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naked rosé 2021

11,01 

Artikelnummer: 9870003086 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.09.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Der naked rosé ist eine Variante aus 100 % Blaufränkisch. Der stammt aus nach Südosten exponierten und zum Neusiedler See geneigten Hanglagen des Leithagebirges in Winden und Breitenbrunn. Die Lagen sind sowohl vom gebietstypischen fossilienreichen Kalk- und Kalksandstein als auch von Glimmerschiefer geprägt. Die Trauben wurden im September von Hand gelesen, teils entrappt und teils als Ganztrauben nach einigen Stunden Standzeit gepresst. Der Blaufränkisch wurde nach der Gärung und dem biologischen Säureabbau fünf Monate lang auf der Vollhefe in Tonamphoren ausgebaut und unfiltriert und mit minimalem Einsatz von Schwefel abgefüllt.

Farbe

Korallenfarben mit leichter Trübung

Nase

Dieser Rosé zeigt vom ersten Moment an einen völlig eigenständigen Charakter. Er duftet nach Berberitzen, Roten Johannisbeeren, Cranberrys, rosa Grapefruit und einem Hauch Rhabarber, begleitet von Kräutern, Stein und Petrichor, rosa Pfeffer und warmem Hefeteig.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der durchgegorene Wein trocken, fest und gleichzeitig saftig mit leichtem samtenen Gerbstoff. Die Säure ist präsent, wirkt lebendig, aber auch angenehm seidig. So erweist sich der naked rosé als absolut verführerisch und geradezu lasziv. Er funktioniert als Durstlöscher im Sommer genauso wie zu einer leichten Küche.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Geflämmtes Lachssashimi mit Apfel, Blutorangen-Vinaigrette und Sprossen
  • Ziegenfrischkäse mit gegrillten Nektarinen, Rosmarin und Pinienkernen
  • Gerösteter Blumenkohl mit Harissa, Labneh und Haselnuss-Dukkah

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Heinrich

Land

Österreich

Region

Burgenland/Neusiedlersee

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402