Farbe
Gedecktes Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen zum Rand hin.
Nase
Im Auftakt zeigt sich der 2014er Mercurey “La Plante Chassey” in der Nase mit verhaltener Frucht, die an Preisel-und Waldbeeren erinnern, dafür sind die feinen würzigen und erdigen Noten umso präsenter. Heller Tabak verbindet sich mit roter Bete und weißem Pfeffer.
Gaumen
Der Gaumen des 2014er Mercurey “La Plante Chassey” präsentiert sich mit mineralischer und prägnanter Struktur und wirkt dabei äußerst elegant und leichtfüßig. Jeder Schluck verbleibt lange auf der Zunge und verlangt nach mehr. Der anregende Nachhall ist von steinigen Noten und Waldhimbeerfrucht geprägt. Ein perfekter Essensbegleiter der leichtfüßig den Gaumen umhüllt.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Ravioli gefüllt mit Du Puy Linsen und karamellisiertem Radicchio
- Gebratene Wachtel mit geräucherter Rote Bete und Selleriepüree
- Tomme de Savoie mit getrockneten Feigen
Winzer | Dominique Derain |
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Land | Frankreich |
Region | Burgund |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Allergene | enthält Schwefel |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 6,2 g/l |
Trinktemperatur | 15° |
Hersteller | Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France |