Meinklang ist ein Familiengeführter Demeterhof in Pamhagen im Seewinkel am östlichen Neusiedlersee. Die landwirtschaftliche Kreislaufwirtschaft beinhaltet die Rinderhaltung für den eigenen Mist ebenso wie den Obst- und Weinbau.
Der grüne Veltliner ist eine Ode an die Rebsorte und ihre lange Geschichte als aufrechter Erfrischer. Spontan vergoren im Stahl ist er krachtrocken mit moderater Säure und der quintessentiellen Eigenschaft, sich in rasantem Fluss leeren zu lassen.
Farbe
Leuchtendes Strohgelb, strahlend und klar.
Nase
Der 2021 Grüner Veltliner von Meinklang duftet nach gelbfleischigen Früchten wie vollreifen Birnen, Mirabellen und Aprikosen. Würzig unterlegt von getrockneten Kräutern und Trockenblumen wirkt er im Kelch wie aus dem Lehrbuch als Archetyp für die Sorte und ihrem ungekünstelten Ausdruck.
Mund
Gradlinig, straff und klar im Antrunk streckt sich die saftig gelbe Frucht entlang des weit gespannten Säurebogens und verbindet die Frucht mit zart salinen Noten und markanter Kräuter-Würze. Ein anregender Trunk für den täglichen Genuss, ob mit oder ohne Grund.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Stulle mit Tilsitter
- Schwarzbrot mit Forelle und Kren
- Leberwurstbrot mit Senf und Gürkchen
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Meinklang |
| Land | Österreich |
| Region | Burgenland |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,0 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301 |
