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Maury 1996 AOP 1996

39,52 

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Schlank mit weit gespanntem Säurebogen verharrt er nicht in der schokoladen-süßen Gefälligkeit vieler Maurys, sondern ist von faszinierender Würze in Einklang mit den Noten nach getrockneten Früchten wie Datteln und Feigen. Balsamischen Noten nach Rosmarin und Sandelholz sowie Lebkuchen und Honig-Printen ergänzen die reichhaltige, nein, verschwenderische Nase.

Artikelnummer: 9910235008 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 05.10.2016, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Rostrot mit orangenen Reflexen und braun auslaufendem Rand.

Nase

Noten nach englischem Sellerie und Liebstöckel springen direkt aus dem Glas wenn wir in den 1996 Milésime von Terres de Fagayra hineinriechen. Unterlegt von heller Tabakwürze, weißem Pfeffer, Wacholder und Lorbeer ist die Frucht dieses Maury kandiert oder getrocknet. Balsamischen Noten nach Rosmarin und Sandelholz sowie Lebkuchen und Honig-Printen ergänzen die reichhaltige, nein, verschwenderische Nase.

Mund

Im Antrunk ist der Maury aus 100% Grenache Noir vom Schiefer wie alle Weine von Marjorie und Stéphane Gallet von großer Finesse und Transparenz. Schlank mit weit gespanntem Säurebogen verharrt er nicht in der schokoladen-süßen Gefälligkeit vieler Maurys, sondern ist von faszinierender Würze in Einklang mit den Noten nach getrockneten Früchten wie Datteln und Feigen. Mit wohlfeilen Reifenoten, straffer Haptik und mäßigem Alkohol ist er nicht allein für Desserts, sondern auch für Fleischgerichte mit prononcierter Röstnote ein außergewöhnlicher, aber durchaus adäquater Begleiter.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Geräucherter Thunfischbauch auf Tomatensalsa mit schwarzen Oliven und in Balsamessig süß geschmorten Tropea-Zwiebeln
  • Sauerbraten vom Reh mit gestovten Äpfeln und Rotkohl
  • Schoko, Dattel und Nuss

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

6,1 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France