Informationen zum Wein
Der Wein stammt von 0,46 Hektar in der Lage La Montagne . Der Climat liegt noch oberhalb von Les Longeroies und reicht in Teilen schon in den Wald hinein, was dem nach Süden hin ausgerichteten Weinberg Kühlung verschafft. Nach Entrappung, kühler Vorvergärung und Spontanvergärung wird der Wein langsam auf der Feinhefe über 16 Monate in 228-Liter-Barriques mit einem Neuholzanteil von 20 bis 30 % ausgebaut.
Farbe
dichtes Granatrot
Nase
Von den Marsannays wirkt La Montagne von Beginn an am charmantesten und offensten. Es duftet nach Walderdbeeren, Himbeeren, dunklen Kirschen und Rosenblüten. Dazu kommt ein Hauch von Zimt und feinem Holz, weißem Pfeffer und Jod.
Gaumen
Am Gaumen beeindruckt die Saftigkeit des Pinot, der mit einem dezenten Gerbstoff geschmeidig über den Gaumen läuft. Dabei zeigt der Wein eine wunderschöne Säure, die geschmeidig und doch intensiv wirkt. Obwohl noch blutjung, ist das ein Wein, der nach etwas Luftkontakt schon jetzt viel Freude bereitet und dem man schwer widerstehen kann.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Kaninchenspieße mit Thymian, Rosmarin und Waldbeeremulsion
- Süß-saure Nieren mit Holundersaft und Rosmarin
- Tarte mit Fenchel, Feta und konfierten Kirschtomaten
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Charlopin Tissier |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis, France |
