Maldafrica 2014

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Artikelnummer: 9911201053 Kategorien: , Weingut:
Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,9 g/l

Allergene

enthält Schwefel

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Azienda Agricola COS, Acate-Chiaramonte, 97019 Vittoria / Italy, Bio-Zertifikat: IT BIO 004

Verkostungsnotiz von vom 15.02.2019, Copyright Peter Müller

Farbe

In dunklem Purpur mit violettem Rand und opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase

…das Innere des Vulkans.

Nebst dunklen Fruchtnoten wie Hagebuttenmark, schwarzer Johannisbeere und Pflaumenmus wird der Wein von ausgeprägter Würze angetrieben, bleibt dabei allerdings gedrungen und kompakt. Förmlich wie im Ansatz einer Wildjus vermengen sich röstige Aromen von schwarzer Zwiebel und Wurzelgemüse wie Karotte, Petersilienwurzel und Sellerie. Mit Bedacht und zunächst verhalten öffnen sich kraftvolle Noten von Süßholz, Piment und Liebstöckl. Unaufdringlich offenbart der Wein sein breites Aromenspektrum und sollte rechtzeitig vor Genuss geöffnet werden..

Gaumen

Als wäre es ein Schmunzeln, erhellt der 2014 Maldafrica von COS am Gaumen augenblicklich seine, ins Korsett geschnürte, Frucht und legt zugleich seine Kraft, die in der Nase zunächst auf leisen Sohlen daher kam. Satt und raumausfüllend breitet er sich druckvoll aus, behält sich dabei aber feine Erhabenheit und milde Eleganz. Der Wein hat ein, seinem Ursprung entsprechend, straffes doch harmonisch eingegliedertes Tanningerüst, sowie für seine Frische essentielle Säure.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Chili Sin Carne mit Kichererbsen und schwarzen Oliven
  • Gebratenes Kalbsherz mit Beluga-Linsen, Bohnenkraut und lila Kartoffeln
  • Hasenrücken mit Kurkuma und Sanddorn, Mangold und gelber Bete

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