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Los Tres Dones – The Three Gifts 2018 – Valdemonjas

35,53 

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Los Tres Dones – The Three Gifts 2018 – Valdemonjas

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Artikelnummer: 9930001252 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 03.11.2020, Copyright Marian Henß

Info

Konzentierte Tempranillo-Trauben von den besten Hanglagen Anfiteatro und Patio des Weinguts werden mit den hundertjährigen Reben aus Nogal de la Valera in La Horra (Burgos) vereint. Mazeration und Gärung erfolgt in kleinen Betontanks. Im Anschluss erfolgt der Ausbau in französischer Eiche für 17 Monate.

Farbe

Leuchtendes Purpur, violette Reflexe

Nase

Den Auftakt macht eine Mischung aus Pfeffer, geröstetem Kaffee und warmem Leder. Diese Würze wird noch durch Kakao und etwas Röstaromen ergänzt. Das Holz wirkt perfekt in den Duft eingebettet. Dunkle Kirsche, Brombeere und Pflaumen breiten sich aus. Ein wenig mediterrane Kräuter und schwarze Oliven ergänzen dieses tiefdunkle Aromenbild. Etwas Kokosnuss lässt sich erahnen und ergibt Rückschlüsse über das intensivere Toasting der Fässer.

Gaumen

Nahtlos knüpft er an diese sensorischen Eindrücke auch am Gaumen an. Das Füllhorn an dunklen Früchten ergießt sich großzügig. Die Würze tritt etwas in den Hintergrund. Lediglich Kakao und Kokosnuss sind noch dezent spürbar. Eine leichte Schärfe schwingt dabei mit. Holz und Tannin sind herrlich in Balance und sehr stimmig im Gesamtbild integriert. Saftig und straff zugleich zeigt er sich im Abgang. Die Aromatik nagelt sich gefühlt unendlich am Gaumen fest.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Wildschweinragout, Fregola Sarda, geröstete Haselnüsse
    (Wild)
  • Tomahawk-Steak vom Holzkohlegrill, Ofengemüse, Rosmarinkartoffeln
    (Fleisch)
  • Lammrücken unter der Nusskruste, Speckbohnen, Schupfnudeln, orientalische Jus
    (Fleisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Valdemonjas, c/ Antonio Machado 14 1ºD, 47008 Valladolid / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-016-CL

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