Details zum Tropfen:
Dieser exklusive Champagner repräsentiert eine Sortenreinheit von 100 % Chardonnay und wurzelt profund im Muschelkalk und Silex. Die Rebstöcke blicken auf eine stolze 40-jährige Geschichte zurück. Nach einer sorgfältigen Handlese unterzog er sich einer spontanen Gärung, die gänzlich im Holzfass stattgefunden hat. Sechs Monate verbrachte er in Hefe-Reife, danach gereifte er weitere drei Jahre direkt in der Flasche. Dosierung existiert hier nicht. Dieser Champagner ist limitiert auf eine außergewöhnliche Anzahl von lediglich 1000 Flaschen.
Beschreibung der Visuellen Aspekte:
Ein strahlendes Goldgelb, dass lebendige Feinperligkeit offenbart.
Olfaktorische Beschreibung:
Der Les Marnes Blanches V18 Brut Nature präsentiert eine hervorstechende mineralische Komponente, die an Muschelkalk erinnert. Der frische Duft von Meeresluft fusioniert mit einem zarten Hauch von zerstoßenem Kalkstein. Nebst dem puristischen Auftakt stößt man auf fruchtige Noten von Citrus, Apfel und weißem Pfirsich, die das Aromenspektrum auf belebende und elegante Weise bereichern.
Geschmacksnotiz:
Schlank und elegant präsentiert sich dieser Tropfen auf der Zunge und zeigt sich anspruchsvoll mit straffer Präzision. Salzige Anklänge vermischen sich mit viel Zitrone. Ein Hauch von feinster Kohlensäure verleiht ihm Lebendigkeit und Frische. Ein wahres Fest der Sinne, das kein bisschen Dosage benötigt, sondern ausschließlich durch seine intensive, elegante und puristische Erscheinung überzeugt.
Hervorragend Harmonierende Speisen:
Genießen Sie diesen Champagner in Kombination mit cremigem Frischkäse von der Ziege, serviert mit süßen, kandierten Stücken von Papaya und einem Hauch von frischem Rosmarin. Eine weitere Option wäre Carpaccio von frischen Seeigelrogen, garniert mit Kaviar und einem Spritzer Zitrus-Creme. Als dritte Empfehlung eignet sich eine saftige Brust vom Huhn, serviert mit Kumquats, Baby-Pak-Choi und einem cremigen Risotto.
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Jeaunaux-Robin |
Land | Frankreich |
Region | Champagne |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Champagne Jeaunaux-Robin, 1 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |