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Le Mont sec 2019 – Huet

36,55 

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Le Mont sec 2019 – Huet

36,55 

Artikelnummer: 9950401216 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 27.07.2020, Copyright Marian Henß

Info

Im Unterschied zu den anderen beiden Lagen Le Haut-Lieu und Clos de Bourg der Domaine Huet bietet der Le Mont Feuerstein als Unterlage. Allen drei Lagen gemeinsam ist die lehmige Auflage. Le Mont ist nach Süden exponiert und erstreckt sich über neun Hektar.
Feuerstein, auch als Silex bezeichnet, ist eines der Alleinstellungsmerkmale der Loire, und bietet sowohl Chenin blanc als auch Sauvignon blanc herausragende Bedingungen.

Farbe

Leuchtendes Goldgelb, helle Reflexe

Nase

Die erste Nase wirkt schüchtern Weinbergpfirsich gepaart mit Zitronenabrieb. Ein dezent etherischer Ton lässt an Eukalyptus denken. Vor allem dominiert eine steinige Komponente, die sich auch mit zunehmender Sauerstoffzufuhr ungehindert ausbreitet. Im weiteren Verlauf entwickeln sich etwas Grapefruit sowie leicht rauchige Anklänge.

Gaumen

Subtil und linear eröffnet der Le Mont ein haptisches Feuerwerk. Ein feingliedriges Säurekonstrukt trifft den Nerv (der Zeit) zielgenau wie ein Laser. Elegant und saftig, aber in ehrfürchtiger Zurückhaltung offenbart er sein großes Potenzial. Die Zitrusaromen aus der Nase kommen, nun gepaart mit Bittertönen, erneut hervor. Ein zartes Tannin macht sich breit und lässt den Le Mont mundfüllend größer und größer werden. Die Feuerstein-Mineralität kommt nicht so karg wie die Nachbarlagen auf Kalk daher, sondern druckvoller. Zugleich wirkt er zu meiner großen Freude dabei zitronig-salzig.
Dieser Wein lässt noch viel erwarten.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Saltimbocca vom Kalb mit Estragon-Schupfnudeln
    (Fleisch)
  • Heilbuttfilet, Beurre blanc, Fenchelgemüse
    (Fisch)
  • Parpadelle mit Artischockenherzen
    (Gemüse & Vegetarisch)

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

7,9 g/l

Trinktemperatur

10°

Parker Punkte

94

Hersteller

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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