Santa Goccia Toscana IGT 2019

Informationen zum Erzeugnis
Santa Goccia ist ein triumphierender Drei-Trauben-Cuvée, der 70 % Sangiovese, 20 % Canaiolo und 10 % Trebbiano meisterhaft in Szene setzt. Dieser Rotwein, der den historischen Chianti-Mischungen entspricht, ziert sich heute als Toscana Rosso, aufgrund von Regeländerungen. Die Weinlese im Spätherbst, gepaart mit einer sorgfältigen Handarbeit, führen zu einer bemerkenswerten natürlichen Fermentation. Fünf Monate in Stahltank-Lagerung und acht weitere Monate in der Flasche tragen zu seiner bemerkenswerten Struktur bei. Der Ursprung dieser köstlichen Trauben ist ein fast halb Jahrhunderte alter Vineyard in Barberino Val d’Elsa auf rund 250 Metern über dem Meeresspiegel, bekannt für seine reichen Alluvial- und Skelettböden, Sanderde, Lehm und Tuff.

Farbe
Die Farbe des Santa Goccia ist ein transparentes Rubinrot, das Licht auf subtile Weise reflektiert.

Nase
Dieser 2019er-Toskaner, ist ein Botschafter von Frische und Saftigkeit. Im Vordergrund steht die verführerische Süße von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Preiselbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Fleischigkeit und einem leichten Rauchton. Obwohl dieser Wein keinen Holzausbau erlebt hat, spürt man die Präsenz von süßer Hefe und getrockneten Kräutern.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet Santa Goccia seinen ganzen Charme. Reife, aromatische Himbeeren, Kirschen und Walderdbeeren dominieren das Geschmacksspektrum. Ein kräftiges Tannin und eine druckvolle Säure zeichnen diesen Wein aus, der das Herz eines traditionellen Chianti schlagen lässt. Ein ehrlicher und ungeschminkter Wein, der mit seiner Reinheit den wahren Geschmack der Toskana einfängt.

Speiseempfehlungen
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Genießen Sie ihn zu einer herzhaften Linsensuppe mit Thymian, Bruschetta mit Entenleber oder zu italienischer Salume wie Salami mit Anis oder Bresaola.