L’Argile AOC 2020

Informationen zum Wein:
Heben Sie Ihr Glas für diese exquisite Cuvée, einer meisterlichen Vermischung von Grenache, Syrah, Carignan und Cinsault, hervorgebracht durch hoch gelegene tonige Weinberge mit einer Ertragsrate von gerade mal 15 hl/ha. Vollständig von Hand gelesen und zu 75 Prozent entrappt, erlebte der Wein eine zehntägige Fermentationsphase, gefolgt von einer beachtlichen 24-monatigen Reifung in Beton- und Emailtanks. Philippe Gimel erteilt diesem vinophilen Kunstwerk eine beeindruckende Lebensdauer von 15 Jahren.

Farbenpracht:
Stellen Sie sich ein tiefes Purpurrot vor, geschmückt mit einem Hauch von Aufhellung am Rand – eine echte Augenweide.

Bouquet des Abends:
Der 2020er L’Argile überrascht mit seiner starken, dunklen Erscheinung. Er entfacht Erinnerungen an aroma-intensive Nuancen von Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, unterstützt von Noten eines Schlehens, trockenem Holz und dunklem Tabak sowie dem einzigartigen Duft zerstoßener Steine. Ergänzt wird dies durch Spuren von geräuchertem Fleisch, süßen indischen Gewürzen und einer erfrischenden Kopfnote von Veilchen.

Geschmackserlebnis:
Am Gaumen entfaltet sich die Cuvée zunächst sanft und rund, mit den warmen und fleischigen Fruchtnoten. Kraft und Breite sind spürbar, bevor sie sich schließlich fokusiert, Struktur annimmt und zunehmend Tannine aufweist. Die saftige schwarze Frucht wird fast durchsichtig, durchdrungen von einer reifen Säure und einem gewissem Mineralton. Trotz allem bleibt die Wärme, die Süße des Extrakts und das runde Gefühl südlicher Weine stets präsent.

Neue kulinarische Kombinationsideen:
Probieren Sie ihn zu gefülltem Kohl, reichlich bestückt mit Kastanien und Datteln. Alternativ harmoniert die Cuvée auch hervorragend mit Bavette, begleitet von gerösteten Frühlingszwiebeln und einem cremigen Walnusspesto. Oder wie wäre es mit einer Hirschkalbskeule, begleitet von glasierten Roscoff-Zwiebeln und Zitronenthymian?