La Merced 2016

19,50 

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Kompakt und mit kleinteilig gewobenem samtigem Gerbstoff bringt der 2016 La Merced von Emilio Valerio, der in Eichen- und Akazienbarriques vergoren und ausgebaut wurde bei moderater Säure unverhofft mehr Nachdruck an dem Gaumen als die Nase es vermuten ließ. Blutorange, Kumquats und Grapefruit bestellen sich jeweils einen Mojito mit zerstoßenem Kandiszucker, Limette, minze und feinstem weißen Rum.

La Merced 2016

19,50 

Artikelnummer: 9930003029 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 11.11.2019, Copyright Peter Müller

Farbe

Der Wein zeigt sich in hellem Goldgelb klar und glänzend im Glas.

Nase

Reife und feinwürzige Zitrusfrucht lässt die Blicke dieser Cuvée aus Viura , Grenache Blanc und Malvasia uber die Theke der Bar schweifen. Blutorange, Kumquats und Grapefruit bestellen sich jeweils einen Mojito mit zerstoßenem Kandiszucker, Limette, minze und feinstem weißen Rum. Dazu werden flambierte Ananas und geräucherte Salzmandeln gereicht. Die opulente doch nicht übertriebene Frucht wird würzig ergänzt durch Noten von frischer Haselnuss, sowie derer gehäckseltem Holz und grünem Pfeffer.

Gaumen

Kompakt und mit kleinteilig gewobenem samtigem Gerbstoff bringt der 2016 La Merced von Emilio Valerio, der in Eichen- und Akazienbarriques vergoren und ausgebaut wurde bei moderater Säure unverhofft mehr Nachdruck an dem Gaumen als die Nase es vermuten ließ. Er glänzt durch Cremigkeit, Extrakt und durchdringende Kraft. All diese Herrschaftlichkeit tritt dabei jedoch herrlich gedrungen und akribisch genau auf und wird von lebhafter Säure maßgeschneidert mit Trinkfluss ausgestattet.

Speiseempfehlungen von Peter Müller

  • Sellerie-Trüffelcreme-Ciabatta mit geschmortem Chicorée
  • Gebratene Scholle in Safran-Muschel-Sud mit Kürbis-Tagliatelle
  • Knusprige Hähnchenschenkel mit Wildkräuterrisotto und Beurre Blanc

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,3 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Laderas de Montejurra, C/ Ongitza, 31263 Dicastillo-Navarra / Spain, Bio-Zertifikat: ES-ECO-025-NA