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La Folletière 2018

22,51 

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La Folletière 2018

22,51 

  • 🎨 Farbe: Intensiv und tief, tendiert zu Bernstein mit einem lebhaften Mousseux.
  • 👃 Aroman: Komplexes Bouquet aus süßen, sauren und bitteren Apfelnoten, ergänzt durch Hefeduft, mürbe Früchte, Schalen, Kalk, Unterholz, Pfirsich und Lambic.
  • 👅 Geschmack: Reich und sinnlich mit ausgewogener Säure und Tanninstruktur, Noten von reifen gelben und roten Äpfeln, Quitten, Softaprikosen, Ingwer und Tabak.
  • 🎭 Charakter: Sinnvoll ausbalancierte Süße und Herbheit, luftig, mit feiner Schärfe durchdringender Säure, die zum saftigen, süßen und herb-säuerlichen Trinkfluss beiträgt.
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Ideal zu Antipasti, Apfelkuchen oder Quiche à la Vosgienne.
  • ✨ Besonderheiten: Vereint 15 verschiedene Apfelsorten, traditionelle Methode, Bäume aus 1996 mit präziser Ausrichtung und hoher Dichte gepflanzt.
Artikelnummer: 9990009107 Kategorien: , , Weingut:

Beschreibung des Weines

Der ursprüngliche Schaumwein, “La Folletière”, stammt aus dem Herzen von Lesuffleurs, einer Gemeinde, die ihren Namen in Respekt vor den Cider-Produzenten trägt. Der reiche Boden aus Silt und braunem Feuerstein, gekrönt mit einer Unterlage aus Lehm und Feuerstein und einem starken Fundament aus Kreide, kultiviert die Basis für diesen exquisiten Apfelwein. Der Cidre vereint 15 verschiedene Apfelsorten, wobei 25% saure Äpfel wie Rambeau und René Martin, 50% bittersüße Äpfel wie Bedan und Binet Rouge und weitere 25% bitter-tanninreiche Sorten wie Mettais und Frèquin enthalten sind. Alle kommen von Bäumen, die 1996 in präziser Ausrichtung mit einer Dichte von 700 halbhohen Stämmen pro Hektar gepflanzt wurden. Mit einem Restzucker von etwa 40 Gramm und handwerklichem Einfluss von der Ernte bis zur Gärung hat dieser Cidre seine Form durch die traditionelle Methode gefunden.

Optisches Profil

Die Farbe des Weins strahlt intensiv, tief und neigt zu Bernstein mit einem lebhaften Mousseux.

Geruchsprofil

La Folletière ist ein Bouquet von Aromen, das die Vielfalt der Apfelsorten meisterhaft verbindet und zelebriert. Es lädt die Nase mit süßen Apfeln, sauren und bitteren Elementen ein, die durch eine schroffe Frische und eine spürbare Säure herausgefordert werden, begleitet von tanninreichen Noten. Zarte Nuancen von Hefeduft, mürben Früchten, Schalen, Kalk und Unterholz bereichern das Aroma, abgerundet mit einem Hauch von Pfirsich und Lambic.

Geschmacksprofil

Dieser Cidre weiß, wie man den Gaumen schmeichelt. Die Säure und Tanninstruktur machen sich sanft bemerkbar, während die Süße perfekt balanciert ist. Der Cidre ist reich und sinnlich, mit Noten von reifen gelben und roten Äpfeln, Quitten und einem Anflug von Softaprikosen. Ein Hauch von Ingwer und Tabak rundet den Geschmack ab. Der Apfel-Schaumwein balanciert geschickt zwischen Süße und Herbheit und bietet eine Festigkeit, die ihn trotzdem luftig wie einen Gugelhupf wirken lässt. Die durchdringende Säure verleiht dem Cidre eine feine Schärfe und trägt zum angenehmen Trinkfluss dieses saftigen, süßen und herb-säuerlichen Getränks bei.

Empfehlungen für die Kombination mit Speisen

Ziehen Sie in Betracht, diesen Cidre mit Gourmet-Optionen wie Antipasti, Apfelkuchen oder Quiche à la Vosgienne zu genießen.

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Lesuffleur

Land

Frankreich

Region

Normandie

Typ

, ,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Lesuffleur, 14 290 La Folletière-Abenon / France