Information zum Wein
Die Reben dieses Gutedels wachsen oben auf dem Berg um den Hof herum. Die Lössauflage auf dem Felsen ist höher als die am Hang, was die Böden hier etwas tiefgründiger und fruchtbarer macht. Der Kalk aus dem Jura bildet den Untergrund. Die Trauben werden reif gelesen, aber am Anfang ihrer Reife, weshalb es hier nur 11 Vol.-% Alkohol gibt.
Der Wein wurde nur ganz grob filtriert. Geschwefelt wurde in sehr geringen Dosen erst kurz vor der Abfüllung. Der Gutedel wurde in großen Holzfässern ausgebaut und lag im Fass lange auf der Vollhefe.
Farbe
intensives Strohgelb
Nase
Der Gutedel Kalk & Löss duftet voll und reif in der Nase nach Akazienblüten, mürben Äpfeln und Birnen, Nüssen und Mandeln sowie nach ein wenig weißer Schokolade und steiniger Würze.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Wein schlank und straff, wie man es aus Baden nur selten so klar und präzise im Glas hat. Die Säure ist für einen Gutedel recht intensiv, bleibt aber seidig. Auffällig ist hier ein ganz leichter Gerbstoff, eine Mineralik und eine Spannung, die typisch ist für diese Art von Kalk. Der Wein wirkt trotz seiner 11 Vol.-% Alkohol saftig, reif sowie würzig und bietet auch hier wieder Noten von mürben Äpfeln, einem Hauch Weinbergspfirsich und einem Spritzer Grapefruit.
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| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,8 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |
