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Klaus Vorgrimmler

Weißburgunder 2017 – Klaus Vorgrimmler

Die Vorgrimmlers

Das kleine Demeter Weingut Klaus Vorgrimmler (Munzingen) liegt auf der Südspitze des Tunibergs in der Nähe von Freiburg im Breisgau. In den sonnenverwöhnten Weinbergen gedeihen in erster Linie Rebsorten der Burgunderfamilie in den Farben Weiß (Weißburgunder), Grau (Grauburgunder) und Rot (Spätburgunder). Die Weine der Vorgrimmlers sind individuell und verfügen über Kraft und Finesse.

Vorgrimmlers Weg zum Wein

Das Weingut wird bereits seit 30 Jahren ökologisch bewirtschaftet. Seit 2006 arbeitet man nach den strengen Demeter-Richtlinien.

Seit 30 Jahren beschäftigen wir uns mit dem Spiel der Elemente im Weinberg außerhalb ausgetretener Pfade und im Zusammenwirken von Mensch, Natur und Geist. Die Risiken des alternativen Anbaus waren zu Beginn sehr hoch, da Grundlagenwissen über die vielfältigen Zusammenhänge im Ökosystem Weinberg und geeignete Methoden erst erarbeitet werden mussten. Es gab kaum wissenschaftliche Unterstützung, die heute jedoch glücklicherweise zum Standard im ökologischen Weinbau gehört. Daher bescherte uns die Umstellung anfangs einige schlaflose Nächte. Rückblickend sind die Erinnerungen an diese Abenteuer der wilden Jahre aber mit einem beruhigten Lächeln verbunden.
— Klaus Vorgrimmler

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