Weingut

Tokaji Furmint Sec 2017

22,51 

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Tokaji Furmint Sec 2017

22,51 

Artikelnummer: 9910050013 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 05.09.2021, Copyright Marian Henß

Info

6,5g Restzucker 10,6g Säure 82% Furmint, 12% Harslevalü

Farbe

Leuchtendes Zitronengelb, grüne Reflexe

Nase

Eine absolut spannende Nase, die sowohl Assoziationen ins Burgund als auch die Champagne zulässt. Auf die Sorten Furmint und Harslevalü kommt da so schnell niemand. Zunächst springen einen gelbe und orangene Früchte an. Zitronen, Mandarinen, Khaki, Orange, Aprikose und Mirabelle. Teilweise in kandierter oder karamellisierter Form. Auch etwas Apfel-Tarte und Quittengelée sind zu entdecken. Pekannüsse und Mandeln runden diese Noten dann ab. Hefegebäck und Mürbeteig sowie Sahnetorte lassen ihn dezent in die Patisserie abdriften. Hinter all diesen Aromen verbirgt sich zurückhaltend eine kalkige, lineare Struktur, die leicht mit rauchigen Akzenten unterlegt ist. Und mit zunehmendem Sauerstoff entfaltet der Tokaji Furmint sec 2017 auch seine Floralität. Mandelblüte, Margeriten, Kamille und Jasmin fächern sich auf.

Gaumen

Am Gaumen profitiert der ungar spürbar von seinen extremen Analysewerten. Die 10,6g Säure im Verhältnis zu 6,5g Restzucker gestalten ihn straff und schlank. Das ist ein absolutes Alleinstellungsmerkmal von Kiralyudvar und zieht sich durch deren gesamtes Portfolio durch. Die Weine erfahren immer diesen vitalisierenden Säurekick. Dadurch wirkt er saftig, zeigt Kante und viel Eleganz. Die Aromen wirken nun deutlich heller, frischer und der Nachhall gleicht einem Biss in eine reife Zitrone. Wahnsinnig gut. Dennoch wirkt er dabei dicht und satt. Stets von Mineralität unterlegt. Ein zeitloser Riese.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Gebratene Seezunge mit Zitronensauce und Kohlrabi
  • Fenchel aus dem Ofen mit mediterrane, Gemüse und Kalamata-Oliven
  • Marokkanisches Hähnchen mit Rosinen, Orange und CousCous

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

10,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Kiralyudvar KFT, H-3915 TARCAL / Ungarn