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Riesling Karthäuserhofberg Kabinett VDP Grosse Lage 2020

18,00 

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Riesling Karthäuserhofberg Kabinett VDP Grosse Lage 2020

18,00 

Artikelnummer: 9912012067 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.02.2022, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

helles Strohgelb

Nase

Der Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Kabinett offenbart seine Jugend mit einer zu Beginn noch unruhigen Hefenase, hinter der erst nach und nach der Schiefer hervorlugt, der dann ein wenig Rauch und Frucht im Gepäck hat. Die Birnen sind grün, die Äpfel grün und gelb und ebenso die knackigen Pflaumen. Vor allem aber gibt es hier zitrische Aspekte und Noten hiesiger Gartenkräuter. Den Riesling kann man als solchen erst einmal nicht klar erkennen, wohl aber klar und deutlich definiert den Schiefer.

Gaumen

Am Gaumen wird schnell klar, dass dieser Kabinett zischt und Druck aufbaut und eine so klare Säure präsentiert, dass die offiziellen 7,7 Gramm die 37 Gramm Restsüße ordentlich in Schach halten. Blitzblank ist dieser Riesling, pikant in seiner leicht herben Schieferaromatik, brillant und präzise in seiner Säure, vital durch die deutliche Schiefermineralik, zudem cremig und salzig. Wenn die Unruhe durch die Hefe nicht wäre, würde man ihn direkt in großen Schlücken trinken wollen. So kann man sich gerade noch zurückhalten. Doch die Entscheidung des längeren Hefelagers war die richtige für eine große Zukunft dieses Weines.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Lachs-Yakitori mit Wakame-Gurken-Salat nach Stevan Paul
  • Tonkatsu
  • Tiradito de Hinojo, Ceviche mit Fenchel

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Karthäuserhof

Land

Deutschland

Region

Mosel

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■■□□□

Säure

7,7 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Weingut Karthäuserhof , Karthäuserhof 1, 54292 Trier-Eitelsbach, Germany