{"id":4182,"count":8,"description":"\"Guillaume\n\nArgos, Orph\u00e9e, Odyss\u00e9e: chi osserva le etichette intuisce subito che qui qualcuno pensa in dimensioni epiche. Il Domaine Les Po\u00ebte di Guillaume Sorbe, nel Centre Loire, unisce la mitologia greca alla precisione biodinamica. Su 17 ettari lungo il fiume Cher, di cui solo 6,45 piantati a vite, le pecore pascolano tra i filari, le api ronzano ai margini del bosco e 28 parcelle vengono vinificate separatamente. \u201cMoins mais Mieux\u201d \u2013 meno, ma meglio \u2013 si legge su ogni etichetta. La Revue du Vin de France annovera questi vini tra i pi\u00f9 ambiziosi di tutta la Loira.\n\n
Scopri di pi\u00f9 sul Domaine<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/les-poete\/","name":"Le poesie","slug":"les-poete","taxonomy":"product_cat","parent":65,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nLes Po\u00ebte \u2013 Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Guillaume Sorbe kultiviert in Reuilly biodynamischen Sauvignon Blanc & Pinot Noir. Entdecke die mythologischen Weine von Les Po\u00ebte!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/les-poete\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les Po\u00ebte \u2013 Loire | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Guillaume Sorbe kultiviert in Reuilly biodynamischen Sauvignon Blanc & Pinot Noir. 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Figlio di un vignaiolo che lavorava anche come cuoco e sommelier, \u00e8 cresciuto tra le vigne e le cucine dei ristoranti. Ma invece di passare a lui la tenuta di famiglia, nel 1999 il padre la vendette. Guillaume and\u00f2 a Bourges, studi\u00f2 management alberghiero e sommellerie, lavor\u00f2 in ristoranti stellati e nel frattempo curava le viti del nonno. Nel 2001 pose le basi del proprio progetto e nel 2007 fond\u00f2 ufficialmente la <strong>Domaine Les Po\u00ebte<\/strong>, che porta il nome della bisnonna Esther Po\u00ebte. La prima annata fu imbottigliata nel 2011.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-137414 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete.webp\" alt=\"Pecore nel vigneto di Les Po\u00ebte\" \/><\/p>\n<h2>Un ecosistema invece di una monocoltura<\/h2>\n<p>I numeri sembrano quasi una provocazione: 17 ettari di terreno, di cui solo 6,45 a vigneto. Il resto? <strong>Bosco, prati, vita<\/strong>. I cavalli attraversano le parcelle, le pecore pascolano tra i filari, le api impollinano i fiori selvatici ai margini, le galline beccano i parassiti. Quello che suona come un romantico idillio di campagna segue le rigide regole di <strong>Demeter<\/strong>. Guillaume trascorre l'80 per cento del suo tempo in vigna, distribuito su 28 singole parcelle di <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sorte\/sauvignon-blanc\/\">Sauvignon Blanc<\/a>, Pinot Noir e Pinot Gris.<\/p>\n<h2>Eroi greci in bottiglia<\/h2>\n<p>I nomi dei vini raccontano storie. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/odyssee-vdf-2020-les-poete\/\">Odyss\u00e9e<\/a>: il Pinot Noir errante, fermentato a grappolo intero, l'unico vino della gamma con un'impronta di legno. 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La <strong>Revue du Vin de France<\/strong> ha assegnato a Guillaume due stelle, lodando i suoi vini come i bianchi pi\u00f9 ambiziosi della Loira. Bettane & Desseauve lo hanno scelto nel 2019 tra i dieci migliori vignaioli dell'anno. Chi assaggia la mineralit\u00e0 del suo Pouilly-Fum\u00e9 o la struttura setosa del suo Odyss\u00e9e capisce: Guillaume Sorbe non fa vini da bere di fretta, ma per momenti che restano. Una precisione simile si trova solo presso pochi vignaioli della Loira, per esempio alla leggendaria <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/huet\/\">Domaine Huet<\/a> di Vouvray.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>The sommelier who became a winemaker<\/h2>\n\nGuillaume Sorbe could have had it easier. The son of a winemaker who also worked as a chef and sommelier, he grew up between vines and restaurant kitchens. But instead of handing the family estate on, his father sold it in 1999. Guillaume went to Bourges, studied hotel management and sommellerie, worked in Michelin-starred restaurants, and tended his grandfather's vines on the side. In 2001 he laid the foundations for his own project, and in 2007 he officially founded <strong>Domaine Les Po\u00ebte<\/strong>, named after his great-grandmother Esther Po\u00ebte. The first vintage was bottled in 2011.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-137414 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete.webp\" alt=\"Sheep in the vineyard at Les Po\u00ebte\" \/>\n\n<h2>An ecosystem rather than a monoculture<\/h2>\n\nThe figures seem almost provocative: 17 hectares of land, only 6.45 of them under vine. The rest? <strong>Woods, meadows, life<\/strong>. Horses move through the plots, sheep graze between the rows, bees pollinate the wild flowers along the edges, and chickens peck at pests. What sounds like a romantic rural idyll follows the strict rulebook of <strong>Demeter<\/strong>. Guillaume spends 80 per cent of his time in the vineyards, spread across 28 individual parcels of <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sorte\/sauvignon-blanc\/\">Sauvignon Blanc<\/a>, Pinot Noir and Pinot Gris.\n\n<h2>Greek heroes in the bottle<\/h2>\n\nThe wine names tell stories. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/odyssee-vdf-2020-les-poete\/\">Odyss\u00e9e<\/a>: the wandering Pinot Noir, fermented as whole bunches, the only wine in the range that shows the imprint of oak. Orph\u00e9e: the singing Sauvignon, named after the mythical singer. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/les-poete-argos-vdf-2020\/\">Argos<\/a>, named after the Argonauts' ship, a Sauvignon Blanc from Quincy with gooseberry, nettle and a chalky, salty finish. And <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/toison-dor-vdf-2019-les-poete\/\">Toison d'Or<\/a>, the Golden Fleece, a <strong>Pinot Gris of rare intensity<\/strong>. Each parcel is vinified separately, and most of the wines mature in stainless steel so as not to mask the fruit.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-137419 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1.webp\" alt=\"Pinot Noir grapes at Les Po\u00ebte\" \/>\n\n<h2>Less, but better<\/h2>\n\n\"Moins mais Mieux\" is emblazoned on every label, the credo of a perfectionist. <strong>La Revue du Vin de France<\/strong> awarded Guillaume two stars and praised his wines as the most ambitious whites of the Loire. In 2019 Bettane & Desseauve named him among the top 10 winemakers of the year. Anyone who tastes the minerality of his Pouilly-Fum\u00e9 or the silky structure of his Odyss\u00e9e will understand: Guillaume Sorbe does not make wines for a quick swig, but for moments that linger. Comparable precision is found among only a few Loire growers, such as the legendary <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/huet\/\">Domaine Huet<\/a> in Vouvray.","fr":"<h2>Le sommelier devenu vigneron<\/h2>\n\nGuillaume Sorbe aurait pu choisir la facilit\u00e9. Fils d'un vigneron qui travaillait aussi comme cuisinier et sommelier, il a grandi entre les vignes et les cuisines de restaurant. Mais au lieu de lui transmettre le domaine familial, son p\u00e8re le vendit en 1999. Guillaume partit \u00e0 Bourges, \u00e9tudia l'h\u00f4tellerie et la sommellerie, travailla dans des restaurants \u00e9toil\u00e9s et entretint en parall\u00e8le les vignes de son grand-p\u00e8re. En 2001, il posa les bases de son propre projet ; en 2007, il fonda officiellement le <strong>Domaine Les Po\u00ebte<\/strong>, nomm\u00e9 d'apr\u00e8s son arri\u00e8re-grand-m\u00e8re Esther Po\u00ebte. Le premier mill\u00e9sime fut mis en bouteille en 2011.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-137414 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete.webp\" alt=\"Moutons dans les vignes des Po\u00ebte\" \/>\n\n<h2>Un \u00e9cosyst\u00e8me plut\u00f4t qu'une monoculture<\/h2>\n\nLes chiffres semblent presque provocateurs : 17 hectares de terres, dont seulement 6,45 en vigne. Le reste ? <strong>For\u00eat, prairies, vie<\/strong>. Des chevaux traversent les parcelles, des moutons paissent entre les rangs, des abeilles butinent les fleurs sauvages en bordure, des poules picorent les ravageurs. Ce qui ressemble \u00e0 une idylle champ\u00eatre romantique ob\u00e9it au cahier des charges strict de <strong>Demeter<\/strong>. Guillaume passe 80 % de son temps dans les vignes, r\u00e9parties en 28 parcelles distinctes plant\u00e9es de <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sorte\/sauvignon-blanc\/\">sauvignon blanc<\/a>, de pinot noir et de pinot gris.\n\n<h2>Des h\u00e9ros grecs en bouteille<\/h2>\n\nLes noms des vins racontent des histoires. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/odyssee-vdf-2020-les-poete\/\">Odyss\u00e9e<\/a> : le pinot noir voyageur, vinifi\u00e9 en grappes enti\u00e8res, le seul vin de la gamme marqu\u00e9 par le bois. Orph\u00e9e : le sauvignon qui chante, nomm\u00e9 d'apr\u00e8s le chanteur mythique. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/les-poete-argos-vdf-2020\/\">Argos<\/a>, du nom du navire des Argonautes, un sauvignon blanc de Quincy aux notes de groseille \u00e0 maquereau et d'ortie, \u00e0 la finale crayeuse et saline. Et <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/toison-dor-vdf-2019-les-poete\/\">Toison d'Or<\/a>, la Toison d'or, un <strong>pinot gris d'une rare intensit\u00e9<\/strong>. Chaque parcelle est vinifi\u00e9e s\u00e9par\u00e9ment, et la plupart des vins sont \u00e9lev\u00e9s en inox afin de ne pas masquer le fruit.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-137419 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pinot-Noir-Trauben-bei-Les-Poete-1.webp\" alt=\"Raisins de pinot noir chez Les Po\u00ebte\" \/>\n\n<h2>Moins, mais mieux<\/h2>\n\n\u201eMoins mais Mieux\" figure sur chaque \u00e9tiquette, le credo d'un perfectionniste. La <strong>Revue du Vin de France<\/strong> a d\u00e9cern\u00e9 deux \u00e9toiles \u00e0 Guillaume et salu\u00e9 ses vins comme les blancs les plus ambitieux de la Loire. Bettane & Desseauve l'ont class\u00e9 en 2019 parmi les dix meilleurs vignerons de l'ann\u00e9e. Qui go\u00fbte la min\u00e9ralit\u00e9 de son Pouilly-Fum\u00e9 ou la texture soyeuse de son Odyss\u00e9e comprend que Guillaume Sorbe ne fait pas des vins pour une gorg\u00e9e rapide, mais pour des moments qui restent. On ne retrouve une telle pr\u00e9cision que chez peu de vignerons lig\u00e9riens, par exemple au l\u00e9gendaire <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet\/\">Domaine Huet<\/a> \u00e0 Vouvray.","it":"<h2>Il sommelier diventato vignaiolo<\/h2>\n\nGuillaume Sorbe avrebbe potuto avere una vita pi\u00f9 semplice. Figlio di un vignaiolo che lavorava anche come cuoco e sommelier, \u00e8 cresciuto tra le vigne e le cucine dei ristoranti. Ma invece di passare a lui la tenuta di famiglia, nel 1999 il padre la vendette. Guillaume and\u00f2 a Bourges, studi\u00f2 management alberghiero e sommellerie, lavor\u00f2 in ristoranti stellati e nel frattempo curava le viti del nonno. Nel 2001 pose le basi del proprio progetto e nel 2007 fond\u00f2 ufficialmente la <strong>Domaine Les Po\u00ebte<\/strong>, che porta il nome della bisnonna Esther Po\u00ebte. La prima annata fu imbottigliata nel 2011.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-137414 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Schafe-im-Weinberg-Les-Poete.webp\" alt=\"Pecore nel vigneto di Les Po\u00ebte\" \/>\n\n<h2>Un ecosistema invece di una monocoltura<\/h2>\n\nI numeri sembrano quasi una provocazione: 17 ettari di terreno, di cui solo 6,45 a vigneto. Il resto? <strong>Bosco, prati, vita<\/strong>. I cavalli attraversano le parcelle, le pecore pascolano tra i filari, le api impollinano i fiori selvatici ai margini, le galline beccano i parassiti. Quello che suona come un romantico idillio di campagna segue le rigide regole di <strong>Demeter<\/strong>. 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