{"id":3871,"count":10,"description":"\"Emidio\n\nNella \u00abstanza del tesoro\u00bb di Torano Nuovo riposano 350.000 bottiglie, alcune per trent'anni prima di lasciare la casa. L'azienda Emidio Pepe pratica una vinificazione scomparsa altrove: ogni acino viene staccato a mano e la fermentazione inizia dentro il frutto, per macerazione semicarbonica. Dal 1964 la famiglia vinifica Montepulciano e Trebbiano su 17 ettari secondo i principi biodinamici. Oggi tre generazioni lavorano fianco a fianco.\n\n
Scopri di pi\u00f9 sulla tenuta<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/emidio-pepe\/","name":"Emidio Pepe","slug":"emidio-pepe","taxonomy":"product_cat","parent":97,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nEmidio Pepe \u2013 Handverlesene Rarit\u00e4ten | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zeitlose Vinifikation aus den Abruzzen: Jede Beere handverlesen, 350.000 Flaschen reifen in der Schatzkammer. Naturweine mit Geschichte. 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Questa selezione estrema consente una <strong>fermentazione semicarbonica<\/strong> che inizia gi\u00e0 all'interno del frutto intatto. I lieviti indigeni dei vigneti di propriet\u00e0 avviano il processo, senza alcuna correzione enologica.<\/p>\n<p>Nato nel 1932, Emidio Pepe ha portato questo metodo, a partire dal 1964, a una perfezione che oggi le figlie Sofia e Daniela proseguono. Trattato cos\u00ec, il <a href=\"\/it\/sorte\/montepulciano\/\" title=\"Scopri il vitigno Montepulciano\">Montepulciano<\/a> rivela una complessit\u00e0 che raggiunge il pieno sviluppo solo dopo <strong>20 anni di affinamento in cantina<\/strong>.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219787 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie1.webp\" alt=\"Allevamento a pergola nel vigneto di Emidio Pepe\" \/><\/p>\n<h2>Pergola e policoltura sulle Colline Teramane<\/h2>\n<p>A sedici chilometri dall'Adriatico, su suoli argilloso-calcarei tra i 280 e i 380 metri di altitudine, le viti crescono con il tradizionale <strong>allevamento a pergola<\/strong>. I venti freschi provenienti dal massiccio del Gran Sasso creano condizioni ideali per una maturazione lenta. Tra i filari prosperano cereali e ortaggi, una policoltura gi\u00e0 praticata dal nonno di Emidio.<\/p>\n<p>La <strong>selezione massale<\/strong> si basa su cloni centenari che garantiscono la diversit\u00e0 genetica. Il vigneto \"Branella\", coltivato a pergola dal 1971, fornisce le uve per i leggendari vini Selezione. Accanto a <a href=\"\/it\/valentini\/\" title=\"Scopri la cantina Valentini\">Valentini<\/a>, Emidio Pepe \u00e8 uno degli indirizzi che hanno plasmato l'Abruzzo, conquistando riconoscimento internazionale per questa regione a lungo sottovalutata.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219788 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie2.webp\" alt=\"La famiglia Pepe a Torano Nuovo\" \/><\/p>\n<h2>La stanza del tesoro: decenni di pazienza<\/h2>\n<p>Nelle cantine di Torano Nuovo riposano <strong>350.000 bottiglie<\/strong>, una riserva che non ha eguali. Un'annata lascia l'azienda solo quando Emidio Pepe la giudica pronta da bere. Alcuni vini attendono oltre tre decenni prima di essere messi in commercio. Questa <strong>politica di invecchiamento estrema<\/strong> permette di proporre Montepulciano pienamente evoluti, come il <a href=\"\/it\/montepulciano-d-abruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2003-emidio-pepe\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2003 di Emidio Pepe\">Montepulciano 2003<\/a> o il gi\u00e0 leggendario <a href=\"\/it\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2002\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2002 di Emidio Pepe\">Montepulciano 2002<\/a>.<\/p>\n<h2>Tre generazioni, una visione<\/h2>\n<p>Oggi le nipoti Chiara (export) ed Elisa (ospitalit\u00e0) portano l'eredit\u00e0 nella quarta generazione. La figlia Sofia \u00e8 responsabile di vigna e cantina, mentre Daniela guida l'amministrazione. Questa continuit\u00e0 garantisce che la filosofia intransigente di una vinificazione <strong>non filtrata e naturale<\/strong> resti intatta.<\/p>\n<p>Di particolare interesse per i collezionisti sono gli imbottigliamenti \"Decanted\", come il <a href=\"\/it\/henri-gilles-buisson-montepulciano-dabruzzo-doc-sel-vecchie-vigne-decanted-2000\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2000 decanted di Emidio Pepe\">Montepulciano 2000 decanted<\/a>, in cui il deposito naturale \u00e8 stato eliminato con un travaso. Mostrano il Montepulciano d'Abruzzo nella sua forma pi\u00f9 pura e limpida, a prova dello straordinario potenziale di invecchiamento di questo vitigno italiano sottovalutato.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"\n<h2>Berry by berry: Italy's most painstaking harvest<\/h2>\n\nAt Emidio Pepe, <strong>hand destemming<\/strong> reaches a new dimension: while other growers pick their grapes by hand, the Pepe family separates every single berry from the stalk, a practice that is almost unique worldwide. This extreme selection allows a <strong>semi-carbonic fermentation<\/strong> that begins within the intact fruit. Wild yeasts from the estate's own vineyards start the process, without any oenological correction.\n\nEmidio Pepe, born in 1932, refined this method from 1964 onwards to a perfection that his daughters Sofia and Daniela carry on today. Treated this way, the <a href=\"\/en\/sorte\/montepulciano\/\" title=\"Discover the Montepulciano grape\">Montepulciano<\/a> grape develops a complexity that only reaches its full expression after <strong>20 years of cellar ageing<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219787 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie1.webp\" alt=\"Pergola-trained vines in Emidio Pepe's vineyard\" \/>\n\n<h2>Pergola and polyculture in the Colline Teramane<\/h2>\n\nSixteen kilometres from the Adriatic, on clay-limestone soils between 280 and 380 metres, the vines grow on traditional <strong>pergola training<\/strong>. Cooling winds from the Gran Sasso massif create ideal conditions for slow ripening. Cereals and vegetables thrive between the rows, a polyculture that Emidio's grandfather already practised.\n\n<strong>Massal selection<\/strong> is carried out from 100-year-old clones that guarantee genetic diversity. The \"Branella\" vineyard, cultivated as pergola since 1971, supplies the grapes for the legendary Selezione wines. Together with <a href=\"\/en\/valentini\/\" title=\"Discover the Valentini estate\">Valentini<\/a>, Emidio Pepe is one of the defining names of Abruzzo, the estates that won international recognition for this long-underrated region.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219788 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie2.webp\" alt=\"The Pepe family in Torano Nuovo\" \/>\n\n<h2>The treasure chamber: decades of patience<\/h2>\n\n<strong>350,000 bottles<\/strong> rest in the cellars of Torano Nuovo, a stock without equal. Only when Emidio Pepe judges a vintage ready to drink does it leave the estate. Some wines wait more than three decades for their release. This <strong>extreme stockholding policy<\/strong> makes it possible to offer fully developed Montepulciano, such as the <a href=\"\/en\/montepulciano-d-abruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2003-emidio-pepe\/\" title=\"Buy Emidio Pepe Montepulciano 2003\">Montepulciano 2003<\/a> or the already legendary <a href=\"\/en\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2002\/\" title=\"Buy Emidio Pepe Montepulciano 2002\">Montepulciano 2002<\/a>.\n\n<h2>Three generations, one vision<\/h2>\n\nToday granddaughters Chiara (export) and Elisa (hospitality) are carrying the legacy into the fourth generation. Daughter Sofia is responsible for vineyard and cellar, while Daniela runs the administration. This continuity ensures that the uncompromising philosophy of <strong>unfiltered, natural<\/strong> winemaking endures.\n\nOf particular interest to collectors are the \"Decanted\" bottlings such as the <a href=\"\/en\/henri-gilles-buisson-montepulciano-dabruzzo-doc-sel-vecchie-vigne-decanted-2000\/\" title=\"Buy Emidio Pepe Montepulciano 2000 decanted\">Montepulciano 2000 decanted<\/a>, in which the natural deposit has been removed by transferring the wine. They show Montepulciano d'Abruzzo in its purest, clearest form, proof of the extraordinary ageing potential of this underrated Italian grape.\n\n","fr":"\n<h2>Baie apr\u00e8s baie : la vendange la plus exigeante d'Italie<\/h2>\n\nL'<strong>\u00e9grappage manuel<\/strong> atteint chez Emidio Pepe une tout autre dimension : l\u00e0 o\u00f9 d'autres vignerons cueillent les grappes \u00e0 la main, la famille Pepe d\u00e9tache chaque baie de la rafle, un proc\u00e9d\u00e9 quasiment unique au monde. Cette s\u00e9lection extr\u00eame permet une <strong>fermentation semi-carbonique<\/strong> qui commence d\u00e9j\u00e0 dans le fruit intact. Des levures indig\u00e8nes issues des vignes du domaine lancent le processus, sans aucune correction \u0153nologique.\n\nN\u00e9 en 1932, Emidio Pepe a port\u00e9 cette m\u00e9thode \u00e0 la perfection \u00e0 partir de 1964, et ses filles Sofia et Daniela la perp\u00e9tuent aujourd'hui. Ainsi trait\u00e9, le c\u00e9page <a href=\"\/fr\/sorte\/montepulciano\/\" title=\"D\u00e9couvrir le c\u00e9page Montepulciano\">Montepulciano<\/a> r\u00e9v\u00e8le une complexit\u00e9 qui ne s'\u00e9panouit pleinement qu'apr\u00e8s <strong>20 ans de vieillissement en cave<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219787 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie1.webp\" alt=\"Conduite en pergola dans les vignes d'Emidio Pepe\" \/>\n\n<h2>Pergola et polyculture dans les Colline Teramane<\/h2>\n\n\u00c0 seize kilom\u00e8tres de l'Adriatique, sur des sols argilo-calcaires entre 280 et 380 m\u00e8tres d'altitude, les vignes poussent en <strong>pergola<\/strong> traditionnelle. Les vents frais descendus du massif du Gran Sasso cr\u00e9ent des conditions id\u00e9ales pour une maturation lente. Entre les rangs poussent c\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumes, une polyculture que pratiquait d\u00e9j\u00e0 le grand-p\u00e8re d'Emidio.\n\nLa <strong>s\u00e9lection massale<\/strong> s'appuie sur des clones centenaires qui garantissent la diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique. La vigne \u00ab Branella \u00bb, cultiv\u00e9e en pergola depuis 1971, fournit les raisins des l\u00e9gendaires vins Selezione. Aux c\u00f4t\u00e9s de <a href=\"\/fr\/valentini\/\" title=\"D\u00e9couvrir le domaine Valentini\">Valentini<\/a>, Emidio Pepe compte parmi les adresses qui ont fa\u00e7onn\u00e9 les Abruzzes et conquis une reconnaissance internationale pour cette r\u00e9gion longtemps sous-estim\u00e9e.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219788 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie2.webp\" alt=\"La famille Pepe \u00e0 Torano Nuovo\" \/>\n\n<h2>La salle aux tr\u00e9sors : des d\u00e9cennies de patience<\/h2>\n\n<strong>350 000 bouteilles<\/strong> reposent dans les caves de Torano Nuovo, une r\u00e9serve sans \u00e9quivalent. Un mill\u00e9sime ne quitte le domaine que lorsqu'Emidio Pepe le juge pr\u00eat \u00e0 boire. Certains vins attendent plus de trois d\u00e9cennies avant d'\u00eatre lib\u00e9r\u00e9s. Cette <strong>politique de garde extr\u00eame<\/strong> permet de proposer des Montepulciano pleinement \u00e9panouis, comme le <a href=\"\/fr\/montepulciano-d-abruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2003-emidio-pepe\/\" title=\"Acheter le Montepulciano 2003 d'Emidio Pepe\">Montepulciano 2003<\/a> ou le d\u00e9j\u00e0 l\u00e9gendaire <a href=\"\/fr\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2002\/\" title=\"Acheter le Montepulciano 2002 d'Emidio Pepe\">Montepulciano 2002<\/a>.\n\n<h2>Trois g\u00e9n\u00e9rations, une vision<\/h2>\n\nAujourd'hui, les petites-filles Chiara (export) et Elisa (accueil) portent l'h\u00e9ritage vers la quatri\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration. Sofia, la fille, est responsable des vignes et du chai, tandis que Daniela dirige l'administration. Cette continuit\u00e9 garantit que la philosophie intransigeante d'une vinification <strong>sans filtration et sans artifice<\/strong> perdure.\n\nLes bouteilles \u00ab Decanted \u00bb, comme le <a href=\"\/fr\/henri-gilles-buisson-montepulciano-dabruzzo-doc-sel-vecchie-vigne-decanted-2000\/\" title=\"Acheter le Montepulciano 2000 decanted d'Emidio Pepe\">Montepulciano 2000 decanted<\/a>, dont le d\u00e9p\u00f4t naturel a \u00e9t\u00e9 retir\u00e9 par transvasement, int\u00e9resseront particuli\u00e8rement les collectionneurs. Elles montrent le Montepulciano d'Abruzzo sous sa forme la plus pure et la plus limpide, preuve de l'extraordinaire potentiel de garde de ce c\u00e9page italien sous-estim\u00e9.","it":"\n<h2>Acino per acino: la vendemmia pi\u00f9 laboriosa d'Italia<\/h2>\n\nDa Emidio Pepe la <strong>diraspatura a mano<\/strong> raggiunge una nuova dimensione: mentre altri vignaioli raccolgono i grappoli a mano, la famiglia Pepe separa ogni singolo acino dal raspo, un procedimento quasi unico al mondo. Questa selezione estrema consente una <strong>fermentazione semicarbonica<\/strong> che inizia gi\u00e0 all'interno del frutto intatto. I lieviti indigeni dei vigneti di propriet\u00e0 avviano il processo, senza alcuna correzione enologica.\n\nNato nel 1932, Emidio Pepe ha portato questo metodo, a partire dal 1964, a una perfezione che oggi le figlie Sofia e Daniela proseguono. Trattato cos\u00ec, il <a href=\"\/it\/sorte\/montepulciano\/\" title=\"Scopri il vitigno Montepulciano\">Montepulciano<\/a> rivela una complessit\u00e0 che raggiunge il pieno sviluppo solo dopo <strong>20 anni di affinamento in cantina<\/strong>.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219787 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie1.webp\" alt=\"Allevamento a pergola nel vigneto di Emidio Pepe\" \/>\n\n<h2>Pergola e policoltura sulle Colline Teramane<\/h2>\n\nA sedici chilometri dall'Adriatico, su suoli argilloso-calcarei tra i 280 e i 380 metri di altitudine, le viti crescono con il tradizionale <strong>allevamento a pergola<\/strong>. I venti freschi provenienti dal massiccio del Gran Sasso creano condizioni ideali per una maturazione lenta. Tra i filari prosperano cereali e ortaggi, una policoltura gi\u00e0 praticata dal nonno di Emidio.\n\nLa <strong>selezione massale<\/strong> si basa su cloni centenari che garantiscono la diversit\u00e0 genetica. Il vigneto \"Branella\", coltivato a pergola dal 1971, fornisce le uve per i leggendari vini Selezione. Accanto a <a href=\"\/it\/valentini\/\" title=\"Scopri la cantina Valentini\">Valentini<\/a>, Emidio Pepe \u00e8 uno degli indirizzi che hanno plasmato l'Abruzzo, conquistando riconoscimento internazionale per questa regione a lungo sottovalutata.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219788 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emidio_pepe_galerie2.webp\" alt=\"La famiglia Pepe a Torano Nuovo\" \/>\n\n<h2>La stanza del tesoro: decenni di pazienza<\/h2>\n\nNelle cantine di Torano Nuovo riposano <strong>350.000 bottiglie<\/strong>, una riserva che non ha eguali. Un'annata lascia l'azienda solo quando Emidio Pepe la giudica pronta da bere. Alcuni vini attendono oltre tre decenni prima di essere messi in commercio. Questa <strong>politica di invecchiamento estrema<\/strong> permette di proporre Montepulciano pienamente evoluti, come il <a href=\"\/it\/montepulciano-d-abruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2003-emidio-pepe\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2003 di Emidio Pepe\">Montepulciano 2003<\/a> o il gi\u00e0 leggendario <a href=\"\/it\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-doc-selezione-vecchie-vigne-2002\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2002 di Emidio Pepe\">Montepulciano 2002<\/a>.\n\n<h2>Tre generazioni, una visione<\/h2>\n\nOggi le nipoti Chiara (export) ed Elisa (ospitalit\u00e0) portano l'eredit\u00e0 nella quarta generazione. La figlia Sofia \u00e8 responsabile di vigna e cantina, mentre Daniela guida l'amministrazione. Questa continuit\u00e0 garantisce che la filosofia intransigente di una vinificazione <strong>non filtrata e naturale<\/strong> resti intatta.\n\nDi particolare interesse per i collezionisti sono gli imbottigliamenti \"Decanted\", come il <a href=\"\/it\/henri-gilles-buisson-montepulciano-dabruzzo-doc-sel-vecchie-vigne-decanted-2000\/\" title=\"Acquista il Montepulciano 2000 decanted di Emidio Pepe\">Montepulciano 2000 decanted<\/a>, in cui il deposito naturale \u00e8 stato eliminato con un travaso. Mostrano il Montepulciano d'Abruzzo nella sua forma pi\u00f9 pura e limpida, a prova dello straordinario potenziale di invecchiamento di questo vitigno italiano sottovalutato.\n"},"parent_name":"Abruzzen","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3871","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/97"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3871"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}