{"id":3868,"count":10,"description":"<img class=\"rounded-corners-img alignright wp-image-219090 size-full\" title=\"Matthias Planchon\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_profile.webp\" alt=\"Matthias Planchon \u2013 Vigneron a Sancerre\" width=\"300\" height=\"300\" \/>\n\nPortare il nome Planchon significa assumersi una responsabilit\u00e0. Dal 1573 la famiglia coltiva vigneti a Sancerre, e un antenato ha scritto la storia della viticoltura: Jules \u00c9mile Planchon scopr\u00ec nel 1868 la fillossera e, con la sua soluzione \u2013 l\u2019innesto su portinnesti americani \u2013 salv\u00f2 la viticoltura europea dalla rovina.\n\nMatthias Planchon \u00e8 cresciuto tra questi vigneti. Ha imparato il mestiere da Alphonse Mellot a Sancerre e da Geantet-Pansiot in Borgogna, prima di rilevare nel 2012 i vigneti di famiglia. Sette anni dopo, nel 2019, ha imbottigliato la sua prima annata in proprio. La sua cantina si trova nel cuore del lieu-dit \u201cLe Paradis\u201d, un nome che d\u00e0 anche il titolo al suo vino di punta. Ci\u00f2 che Matthias definisce \u201cl\u2019eau de roche\u201d, acqua di roccia, caratterizza tutti i suoi vini: una sapidit\u00e0 minerale che racconta di selce e calcare.\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" title=\"Scopri di pi\u00f9 su Matthias Planchon\" href=\"#more\">Scopri di pi\u00f9 sull\u2019azienda<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/matthias-planchon\/","name":"Matthias Planchon","slug":"matthias-planchon","taxonomy":"product_cat","parent":65,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Matthias Planchon | Sancerre seit 1573 \u2013 Steinwasser<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Matthias Planchon: 450 Jahre Familientradition in Sancerre. Biodynamischer Sauvignon Blanc &amp; Pinot Noir mit mineralischer Pr\u00e4zision. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/matthias-planchon\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Matthias Planchon | Sancerre seit 1573 \u2013 Steinwasser\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Matthias Planchon: 450 Jahre Familientradition in Sancerre. Biodynamischer Sauvignon Blanc &amp; Pinot Noir mit mineralischer Pr\u00e4zision. 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Ci\u00f2 che scopr\u00ec avrebbe cambiato per sempre il mondo del vino: la fillossera. La sua soluzione, innestare marze europee su portinnesti americani resistenti, salv\u00f2 milioni di ettari di vigneti dalla distruzione.<\/p>\n<p>Matthias porta questa eredit\u00e0 con giudizio. I 5,5 ettari su dieci parcelle appartengono alla famiglia da generazioni, e dal 2018 lui li coltiva in biodinamica. Non ha fretta. Preferisce crescere lentamente e con cura piuttosto che scendere a compromessi.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219091 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie1.jpg\" alt=\"Vigneti di Matthias Planchon a Sancerre\" \/><\/p>\n<h2>Una mineralit\u00e0 che si sente<\/h2>\n<p>\"L'eau de roche\", acqua di roccia: cos\u00ec Matthias definisce il carattere dei suoi vini. I suoli spiegano cosa intende: per met\u00e0 selce nel lieu-dit Perruches, per l'altra met\u00e0 calcare oxfordiano nel vigneto Le Paradis. Le viti di Sauvignon Blanc hanno cinquant'anni e radici profonde. Un ettaro di Pinot Noir a Les Herses d\u00e0 rossi di eleganza borgognona.<\/p>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sancerre-blanc-le-paradis-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \"Le Paradis\"<\/a> nasce da viti ancora pi\u00f9 vecchie, di 55 anni, ed esprime questa precisione minerale con particolare chiarezza: d'acciaio e fresco, e al tempo stesso setoso grazie al lungo affinamento sui lieviti.<\/p>\n<h2>Il tempo come ingrediente<\/h2>\n<p>Mentre altri vignaioli imbottigliano dopo sei mesi, Matthias si prende il doppio del tempo. I suoi bianchi maturano un anno intero sulle fecce fini in acciaio e grandi botti di legno, poi un altro anno in acciaio. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sancerre-blanc-les-herses-aoc-2022-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \"Les Herses\" 2022<\/a> \u00e8 rimasto addirittura diciotto mesi sui lieviti.<\/p>\n<p>I rossi seguono un ritmo simile: un anno in vasche di ceramica e piccole barrique, poi un altro anno in acciaio. Il risultato convince. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre rouge \"Les Herses\"<\/a> unisce un succoso frutto di ciliegia a tannini fini e levigati, e mostra di cosa \u00e8 capace il Pinot Noir sulla Loira.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219092 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie2.jpg\" alt=\"La cantina di Matthias Planchon nel lieu-dit Le Paradis\" \/><\/p>\n<h2>Una piccola Borgogna<\/h2>\n<p>Matthias vede in Sancerre una \"piccola Borgogna\", una regione capace di restituire le differenze di terroir con altrettanta precisione. Per questo vinifica ogni parcella separatamente e imbottiglia esclusivamente vini di singolo vigneto. Con appena 22.000 bottiglie l'anno \u00e8 tra i produttori pi\u00f9 piccoli della denominazione.<\/p>\n<p>La sua filosofia si riassume in una frase semplice: \"Viti sane per vini di carattere.\" Chi apprezza la limpidezza minerale di <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/claude-riffault\/\">Claude Riffault<\/a> trover\u00e0 in Matthias Planchon uno spirito affine.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>A legacy that carries obligations<\/h2>\n\nOn 15 July 1868, Jules \u00c9mile Planchon knelt in a vineyard near Saint-Martin-de-Crau and examined the roots of sick vines. What he found would change the wine world forever: phylloxera. His solution, grafting European scions onto resistant American rootstocks, saved millions of hectares of vineyards from destruction.\n\nMatthias carries this legacy with care. The 5.5 hectares across ten parcels have belonged to the family for generations, and he has farmed them biodynamically since 2018. He is in no hurry, preferring to grow slowly and carefully rather than make compromises.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219091 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie1.jpg\" alt=\"Matthias Planchon's vineyards in Sancerre\" \/>\n\n<h2>Minerality you can taste<\/h2>\n\n\"L'eau de roche\" is how Matthias describes the character of his wines: rock water. The soils explain what he means: half silex in the lieu-dit Perruches, half Oxfordian limestone in the Le Paradis site. The Sauvignon Blanc vines are fifty years old and deeply rooted. One hectare of Pinot Noir in Les Herses yields red wines of Burgundian elegance.\n\nThe <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sancerre-blanc-le-paradis-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \"Le Paradis\"<\/a> comes from even older vines, 55 years old, and expresses this mineral precision with particular clarity: steely and cool, yet silky from long lees ageing.\n\n<h2>Time as an ingredient<\/h2>\n\nWhile other growers bottle after six months, Matthias takes twice as long. His white wines spend a full year on the fine lees in stainless steel and large wooden casks, then another year in steel. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sancerre-blanc-les-herses-aoc-2022-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \"Les Herses\" 2022<\/a> even spent eighteen months on its lees.\n\nThe red wines follow a similar rhythm: a year in ceramic tanks and small barriques, then another year in steel. The result is convincing. The <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre rouge \"Les Herses\"<\/a> combines juicy cherry fruit with fine, polished tannins and shows what Pinot Noir can achieve in the Loire.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219092 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie2.jpg\" alt=\"Matthias Planchon's cellar in the lieu-dit Le Paradis\" \/>\n\n<h2>A little Burgundy<\/h2>\n\nMatthias sees Sancerre as a \"little Burgundy\", a region that can reflect differences in terroir just as precisely. That is why he vinifies each parcel separately and bottles only site-specific wines. With just 22,000 bottles a year, he is one of the smallest producers in the appellation.\n\nHe sums up his philosophy in a simple sentence: \"Healthy vines for wines with character.\" Anyone who appreciates the mineral clarity of <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/claude-riffault\/\">Claude Riffault<\/a> will find a kindred spirit in Matthias Planchon.","fr":"<h2>Un h\u00e9ritage qui oblige<\/h2>\n\nLe 15 juillet 1868, Jules \u00c9mile Planchon s'agenouillait dans une vigne pr\u00e8s de Saint-Martin-de-Crau pour examiner les racines de ceps malades. Ce qu'il d\u00e9couvrit allait changer \u00e0 jamais le monde du vin : le phyllox\u00e9ra. Sa solution, greffer des greffons europ\u00e9ens sur des porte-greffes am\u00e9ricains r\u00e9sistants, sauva des millions d'hectares de vignes de la destruction.\n\nMatthias porte cet h\u00e9ritage avec r\u00e9flexion. Les 5,5 hectares r\u00e9partis sur dix parcelles appartiennent \u00e0 la famille depuis des g\u00e9n\u00e9rations, et il les cultive en biodynamie depuis 2018. Il n'est pas press\u00e9. Il pr\u00e9f\u00e8re grandir lentement et avec soin plut\u00f4t que de faire des compromis.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219091 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie1.jpg\" alt=\"Vignes de Matthias Planchon \u00e0 Sancerre\" \/>\n\n<h2>Une min\u00e9ralit\u00e9 qui se go\u00fbte<\/h2>\n\n\u00ab L'eau de roche \u00bb : c'est ainsi que Matthias d\u00e9crit le caract\u00e8re de ses vins. Les sols expliquent ce qu'il entend par l\u00e0 : pour moiti\u00e9 du silex dans le lieu-dit Perruches, pour l'autre moiti\u00e9 du calcaire oxfordien dans Le Paradis. Les Sauvignon Blanc ont cinquante ans et s'enracinent profond\u00e9ment. Un hectare de Pinot Noir aux Herses donne des rouges d'une \u00e9l\u00e9gance bourguignonne.\n\nLe <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-blanc-le-paradis-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \u00ab Le Paradis \u00bb<\/a> provient de vignes plus anciennes encore, 55 ans, et exprime cette pr\u00e9cision min\u00e9rale avec une clart\u00e9 particuli\u00e8re : ac\u00e9r\u00e9 et frais, et en m\u00eame temps soyeux gr\u00e2ce au long \u00e9levage sur lies.\n\n<h2>Le temps comme ingr\u00e9dient<\/h2>\n\nL\u00e0 o\u00f9 d'autres vignerons mettent en bouteille apr\u00e8s six mois, Matthias prend deux fois plus de temps. Ses blancs vieillissent une ann\u00e9e enti\u00e8re sur lies fines, en inox et en grands f\u00fbts de bois, puis encore une ann\u00e9e en inox. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-blanc-les-herses-aoc-2022-matthias-planchon\/\">Sancerre blanc \u00ab Les Herses \u00bb 2022<\/a> est m\u00eame rest\u00e9 dix-huit mois sur lies.\n\nLes rouges suivent un rythme semblable : un an en cuves de c\u00e9ramique et en petites barriques, puis une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire en inox. Le r\u00e9sultat convainc. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sancerre-rouge-les-herses-aoc-2020-matthias-planchon\/\">Sancerre rouge \u00ab Les Herses \u00bb<\/a> allie un fruit de cerise juteux \u00e0 des tanins fins et polis, et montre ce dont le Pinot Noir est capable en Loire.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219092 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie2.jpg\" alt=\"Cave de Matthias Planchon dans le lieu-dit Le Paradis\" \/>\n\n<h2>Une petite Bourgogne<\/h2>\n\nMatthias voit en Sancerre une \u00ab petite Bourgogne \u00bb, une r\u00e9gion capable de restituer les diff\u00e9rences de terroir avec la m\u00eame pr\u00e9cision. C'est pourquoi il vinifie chaque parcelle s\u00e9par\u00e9ment et ne met en bouteille que des vins parcellaires. Avec seulement 22 000 bouteilles par an, il compte parmi les plus petits producteurs de l'appellation.\n\nIl r\u00e9sume sa philosophie en une phrase simple : \u00ab Des vignes saines pour des vins de caract\u00e8re. \u00bb Qui appr\u00e9cie la clart\u00e9 min\u00e9rale de <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/claude-riffault\/\">Claude Riffault<\/a> trouvera en Matthias Planchon un esprit apparent\u00e9.","it":"<h2>Un'eredit\u00e0 che impegna<\/h2>\n\nIl 15 luglio 1868 Jules \u00c9mile Planchon era inginocchiato in un vigneto presso Saint-Martin-de-Crau ed esaminava le radici di viti malate. Ci\u00f2 che scopr\u00ec avrebbe cambiato per sempre il mondo del vino: la fillossera. La sua soluzione, innestare marze europee su portinnesti americani resistenti, salv\u00f2 milioni di ettari di vigneti dalla distruzione.\n\nMatthias porta questa eredit\u00e0 con giudizio. I 5,5 ettari su dieci parcelle appartengono alla famiglia da generazioni, e dal 2018 lui li coltiva in biodinamica. Non ha fretta. Preferisce crescere lentamente e con cura piuttosto che scendere a compromessi.\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219091 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/planchon_galerie1.jpg\" alt=\"Vigneti di Matthias Planchon a Sancerre\" \/>\n\n<h2>Una mineralit\u00e0 che si sente<\/h2>\n\n\"L'eau de roche\", acqua di roccia: cos\u00ec Matthias definisce il carattere dei suoi vini. I suoli spiegano cosa intende: per met\u00e0 selce nel lieu-dit Perruches, per l'altra met\u00e0 calcare oxfordiano nel vigneto Le Paradis. Le viti di Sauvignon Blanc hanno cinquant'anni e radici profonde. 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